Формата на чашата за вино далеч няма за цел да демонстрира възможностите на стъкларската индустрия. Вината с по-силно изразен характер изискват извивката на силуета на чашата да бъде по-плавна и по-широка. По-изтънченчената форма е подходяща за по-леките вина, което спомага да се подчертае тяхната елегантност и финес. Вински чаши са тези с така наречените “столчета”. Чашите с по-високи столчета са по-нестабилни, а по-ниските столчета утежняват чашата. Високите чаши за шампанско подчертават играта на мехурчетата, а тези с форма на лале позволяват концентрацията и по-приятното възприемане на винения аромат. За да може да се възприеме истинският цвят на виното, най-подходящи са чашите с чисти линии и кристална прозрачност.
Виното съвсем не е само градуси, а и букет от аромати, допълващи цялостното удоволствие.
- След отваряне на бутилката домакинът веднага опитва виното.
- Виното се сервира преди или заедно с блюдото, което ще съпровожда, но не и по-късно.
- Виното се сервира с дясната ръка от дясната страна на госта. При разливане гърлото на бутилката не бива да се докосва до чашата, в която се сипва.
- Наливането от бутилката не трябва да става отвисоко.
- Ако чашата е по-малка, се пълни до половината, ако е по-голяма – до 1/3 от нея и никога почти до ръба.
