Пролетни лимонови сладки

     Това са страхотни сладки с мека и ефирна текстура, които могат да бъдат страхотен акцент както към чашата горещ чай или кафе, така и към живописната трапеза на всеки специален празник. Пролетта е празник сама по себе си, но един от най-очарователните празници този сезон е Великден! Тези сладки със свеж дъх на лимон биха били чудесна част от менюто на този ден, тематично оцветени и декорирани като великденски яйца, зайчета, пиленца и т.н. Вижте рецептата и как да я приготвите:

     Смесете прясното мляко с двете супени лъжици лимонов сок и оставете да престои в продължение на 5 минути.

     След това в голяма купа сложете мекото масло, захарта и млечната смес и разбийте с миксер на висока скорост, докато станат пухкави. Прибавете яйцето и настърганата лимонова кора и продължете да разбивате.

     Пресейте брашното и го разбъркайте с набухващите съставки. Добавете го постепенно към останалата смес и разбийте до пълна хомогенност. Ще получите средно гъсто лепкаво тесто. Точно това е търсената консистенция!

     Загрейте фурната на 170° С. Покрийте тавата за печене с хартия за печене, като я фиксирате с няколко капки растителна мазнина. С помощта на чаена лъжица започнете да разпределяте от мекото тесто, като се стараете количеството му да не е повече от големината на орех. По време на печенето тестото се разширява, така че, разпределете отделните части на около 1.5 см. разстояние една от друга.

     Сладките се пекат в загрятата фурна около 6-8 минути, като се наблюдават. Времето може да варира, в зависимост от фурната. След като са готови, извадете сладките с тавата и ги оставете за поне 5 минути в нея, преди да ги преместите.

     За да направите класическия Роял Айсинг, започнете да разбивате белтъка, а когато текстурата му стане пенлива, на етапи започнете да добавяте пудрата захар и завършете с лимоновия сок. Накрая трябва да имате кадифена, устойчива и бляскава глазура. Оцветете я по свое желание и декорирайте крехките сладки с опияняващ дъх на лимон. Оставете глазурата да изсъхне добре за няколко часа, а след това направете приятна изненада на любимите си хора.

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!