Крехки бисквити с диви череши

     С деликатен дъх на ванилия, неустоимо крехки и с неповторим плодов акцент – малки и сочни диви черешки, сляти в едно с бисквитената текстура. Ще бъдете изненадани от вкуса им, който със сигурност ще надмине очакванията ви. Подходящи са за сервиране на специални поводи, защото те самите са изключително специални, но, разбира се, можете да си ги приготвите винаги, когато искате нещо сладко и незабравимо.

     В купа смесете брашното със содата. В друг дълбок съд сложете маслото и захарта и разбийте с миксер, докато се получи пухкав крем. Добавете солта, ванилията и яйцето. Разбийте добре.

     На етапи започнете да добавяте брашното към сместа и разбийте до получаването на гладка смес. Без участието на миксер, прибавете плодовете, разбъркайте и преминете към подготовката за печене на бисквитите. Покрийте тава за печене с пергаментова хартия. Тъй като тестото е меко и лепкаво, гребнете от него около 2 чаени лъжици и ги сложете върху хартията за печене(можете да използвате и шприц за по-лесно нанасяне, но имайте предвид, че бисквитите няма да запазят формата на приставката, с която сте шприцовали). Оставяйте разстояние от 2 см. между всяка отделна бисквита. Печете в продължение на 10 минути или до нежно златисто в загрята фурна на 180°C.

     Готовите бисквити извадете от фурната и оставете да изстинат за около 3 минути, след което ги отстранете от тавата с помощта на шпатула. Сервирайте!