Настоящата рецепта е за прекрасна и ароматна яхния с пилешко и зелен фасул, която ще ви стопли в по-студените дни, но би била и страхотна част от ежедневното ви меню по всяко време на годината. Излишно е да бъдат описвани вкусовете на отделните съставки, създаващи една съвършена комбинация. Когато жадувате за нещо традиционно от пъстрата българска кухня, доверете се на тази рецепта за чудесна яхния.
Необходими продукти:
2 пилешки бутчета
4 глави кромид лук
3 моркова
2-3 скилидки чесън
500-600 г консервиран зелен фасул
3-4 картофа
2 домата
1 л. пилешки бульон
5 с. л. растителна мазнина
сушена целина
1/2 ч. л. млян черен пипер
2 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
сол
1/2 връзка магданоз
Почистете и сварете пилешките бутчета за 20-25 минути. При необходимост, отстранете образуващата се пяна, за да запазите бульона бистър. Обелете зеленчуците, нарежете лука на полумесеци, а морковите на шайби. Задушете ги в сгорещената мазнина до омекване, след което добавете зеления фасул, наситнения чесън, доматите и картофите, нарязани на кубчета, и пилешкото месо, разделено на парчета. Задушавайте още няколко минути. Накрая овкусете с подправките и брашното, като бъркате и бавно наливате пилешкия бульон така, че брашното да се разтвори напълно. Можете да долеете още вода, след което оставете яхнията да се готви на умерена температура 30-40 минути (Времето за готвене ще се увеличи, ако използвате свеж зелен фасул). Преди да отстраните яхнията от котлона, прибавете нарязания на ситно магданоз. Сервирайте!
