С бяла ряпа могат да бъдат приготвяни едни от най-вкусните салати, типични най-вече за есенно-зимните месеци. В тази рецепта бялата ряпа е главната героиня, участваща в красиво и семпло кулинарно предложение, носещо дъха на разцъфваща пролет, независимо в кой сезон от годината се намираме. Наистина прекрасно!
Необходими продукти:
~300-400 г бяла ряпа
сок от панджар (червено цвекло за оцветяване)
растителна мазнина
оцет
сол
клонки магданоз
Ряпата се почиства, обелва и се настъргва на дребно ренде. Една част от нея се оцветява със сок от панджар, след което двете различни по цвят части се оформят във формата на люляк в чинията за сервиране. Украсява се с клонки свеж магданоз. Салатата се овкусява със сол, растителна мазнина и оцет на вкус.
Автор на рецептата: Рафаела Искрова
Презентация: Ивана Иванова, Кулинарна работилница
