Салата “Цезар” – най-популярната американска салата, създадена от италианеца Цезар Кардини. Историята й започва в ресторанта на Цезар Кардини в Тихуана, Мексико, на 4 юли 1924 година, но фактологическите детайли са доста интригуващи и са категоричен повод за цяла статия. А сега вижте интерпретация на известната салата:
Необходими продукти:
1 маруля
200 г крутони
6 скилидки чесън
50 г сирене “Пармезан”
1 ч.л. сос Уорчестър
1 ч.л. горчица
сокът от 1 лимон
1/2 ч.ч. (100 мл.) зехтин
Марулята се почиства и нарязва. 5-6 крутона се счукват в голяма купа. Добавят се счуканият чесън, горчицата, лимоновият сок и сосът Уорчестър. С миксер се разбива добре и при непрекъснато разбъркване бавно се прибавя зехтинът докато сместа стане кремообразна. Така приготвената заливка се изсипва върху марулята, добавят се останалите крутони и сиренето. Разбърква се леко преди сервиране. Гарнира се със сос пожелание (по принцип чеснов сос).
Автор на рецептата: Таня Иванова
Презентация: Ивана Иванова, Кулинарна работилница
