Необходими продукти:
1 картоф
половин морков
половин червена чушка
1 с. л. царевица
1 с. л. олио от гроздови семки
зелен лук
рукола
За кошничката от кашкавал:
хималайска сол
1 ч. л. царевично нишесте
20-30 г кашкавал
Картофът и морковът се сваряват и се нарязват на дребно. Добавят се царевицата, чушката (печена или сурова), лук, рукола, малко сол и олио. Кашкавалът се настъргва и се смесва с нишестето. Слага се върху тиган с незалепващо покритие да се разтопи и веднага се обръща върху дъно на малка чаша да изстине. Приготвената салата се сервира в получената кошничка. Допълнението с пингвинчетата е подходящо, ако салатата се сервира на дечица. Състои се от маслини, нискомаслено сирене и морков. Добър апетит!
Автор на рецептата: Мария Калайджиева
