Лятна салата

Тази рецепта участва в конкурса “Салата Адел”

1 средноголяма краставица
1 домат
1-2 зелени чушки
1 сварено яйце
150 г извара
10 маслинки

1 морков
2-3 лъжички майонеза
кромид

няколко стръка магданоз

сол

зехтин (олио)

     Краставицата се обелва и нарязва на кръгчета. Домата се реже на кубчета. Зелените чушки се разполовяват по дължина и се почистват от семките. Изварата се обърква с малко нарязан на ситно кромид, сол на вкус и се капва малко зехтин /или олио/ и с така получената смес се пълни половинката на зелената чушка, като се получава красива лодчица, по желание се поръсва червен пипер. Свареното яйце се обелва, отрязва се малко по-нагоре от средата като капаче, изважда се внимателно жълтъка и се обърква в отделен съд заедно с майонезата. След това с лъжичка се пълни в създалата се кухина на свареното яйце, като накрая се оформя като кръгла главичка на пиленце и отгоре се поставя капачето /имитира излюпващо се пиленце от черупка/. За очички на пиленцето поставяме 2 малки парченца от маслинка, а за човка – парченце морков.

     Салата се подрежда по следният начин: в средата на чинията се поставя оформеното от свареното яйце пиленце, около него се подреждат нарязаните краставички, домати, в единия край лодчиците от зелена чушка, кромида на ситно и магданоза на ситно, поръсва се леко със зехтин и сол, добавят се и маслините.

Автор на рецептата: Делка Машева