Патладжани с домати, кашкавал и босилек на фурна

Един от пленяващите кулинарни продукти, които ни радват от началото на лятото и още много месеци след това, е патладжанът. Рецепти с патладжани могат да се намерят в изобилие, като доста емблематични ястия с патладжани са гръцка мусака и имамбаялдъ. Не се лишавайте и от тях в менюто си, но обърнете внимание и на настоящата уникално вкусна рецепта. Патладжани с домати, кашкавал и босилек на фурна! Неустоимо предложение, на което можете да заложите като на основно ястие или перфектно мезе за всякакви любими напитки през горещите летни месеци. Рецептата можете да видите тук:

Необходими продукти:

3 патладжана
3-4 домата
400 г кашкавал
4-5 с. л. зехтин
босилек
сол

Обелените и измити патладжани се нарязват напречно на парчета от около 1 см., като не се разрязват докрай. Посоляват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивата вода за 30-40 минути. След това се измиват добре.
Измитите домати се нарязват на средно дебели филийки, кашкавалът също. Патладжаните се поставят в тава, поръсена с малко зехтин, разперват се и между отделните парчета се подреждат домати и парчета кашкавал, като се редуват. Накрая всичко се поръсва със сол, босилек и се залива с вода, колкото да покрие патладжаните почти до половината. Пече се под фолио на 220-230 градуса за около 1 час, след което фолиото се отстранява и ястието се допича до придобиването на златист загар.