Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  19.05.2015

Пролетна зеленчукова лазаня с тиквички и коприва

Лазаня – една от най-прекрасните италиански рецепти! Лазанята може да бъде с месо, със зеленчуци, с микс от сирена и различни сосове, а резултатът винаги е интересно и вкусно ястие. Настоящата рецепта е подходяща за пролетно-летните месеци, защото акцентите в нея са свежата коприва и страхотните тиквички, които по принцип сме свикнали да използваме за други вкусни ястия. Присъствието им тук прави тази лазаня неустоима, нещо по-различно от класическата лазаня Болонезе или лазаня със спанак и сирене рикота. Как да приготвим пролетна лазаня с тиквички и коприва? Наистина е лесно, а и невероятно вкусно!

Пролетна зеленчукова лазаня с тиквички и коприва
Необходими  продукти:
300 гр. кори за лазаня
2 глави кромид лук
500 гр. коприва
2 средно големи тиквички
2 моркова
500 гр. домати
1 връзка чесън (бялата част)
250 гр. кашкавал
½ ч. л. млян черен пипер
1 ч. л. босилек
500 мл. сос Бешамел
сол
растителна мазнина

     Копривата, тиквичките, морковите и лукът се подготвят, като се почистват, измиват и нарязват на дребно. В дълбок тиган в малко мазнина за няколко минути се задушават първоначално лукът, морковите и тиквичките, нарязани на кубчета, а след това се заливат с една чаена чаша вода и се оставят да къкрят на тих огън, докато тиквичките омекнат. Щом са готови, към тях се прибавя копривата и се оставя да се задуши. Сместа се овкусява с подправките и сол на вкус, след което се отстранява и оставя да изстине.

     Отделно, от доматите се приготвя доматен сос, като половината от тях се настъргват, а останалите се нарязват на малки парченца. По време на приготвянето се добавя и наситненият чесън. Сосът трябва да къкри, докато се редуцира наполовина, а накрая се овкусява със сол и половин чаена лъжица захар, която ще тушира леко киселия им вкус.
     Последната стъпка от подготовката на рецептата е приготвянето на сос Бешамел. Как се приготвя сос Бешамел, можете да прочетете тук.
     Корите за лазаня се третират по начина, указан на опаковката им. В този смисъл, някои кори за лазаня предварително се бланшират за около минута във вряща вода с няколко капки зехтин, а други могат да се използват директно.
     Започва същинското приготвяне на лазаня, като за начало дъното на дълбоката тава, в която ще се пече, се покрива с малко растителна мазнина и слой доматен сос. След това се реди по следния начин: първи ред кори, плънка от тиквичките и копривата, втори ред кори, доматен сос, слой настърган кашкавал, трети ред кори, плънка от тиквички и коприва, четвърти ред кори, доматен сос, кашкавал, пети ред кори, останалата плънка, останалия доматен сос и шестия ред кори за лазаня. Класическата лазаня има точно 6 пласта кори, но всеки може да ги намали по свое желание. Накрая всичко се залива с изстиналия сос Бешамел и се поставя да се пече във фурна на 170-180`С за 40-45 минути. Малко преди изваждането от фурната, лазанята се покрива с настърган пармезан или пълномаслен кашкавал и се допича до златисто.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Лазаня Болонезе ***
*** Канелони с кайма, доматен сос и моцарела ***  

Още апетитни предложения:

И още:

Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал
Сушени чушки с ориз и царевица
Индийски кюфтенца на шишче
Гръцка мусака
Гювеч със свинско месо и зеленчуци
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • кулинарни рецепти от Италия
  • основни ястия

Навигация

Пържени тиквички с цедено кисело мляко и чесън
Ориз с тиквички и пилешко на фурна

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Двойно шоколадови мъфини със соев сос и солен карамел
  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Бананов сладкиш с фъстъчено масло и заквасена сметана
  • Шоколадов кекс с круши
  • Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram