• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  13.05.2015

Пиле Мадрас

Няма нищо по-очарователно от автентична индийска храна, приготвена по традиционна рецепта. Това ястие задължително ще се хареса на тези от вас, които обичат доброто старо къри като подправка, която обгръща което и да е ястие в пленителен и леко пикантен аромат и вкус. Относно конкретното предложение, ще получите по-зашеметяващ резултат, ако го приготвите на обяд и го оставите да попива всички аромати до вечерта. Тогава вечерята ще бъде наистина невероятно вкусна.

     А какво е предложението? Пиле Мадрас! Зад екзотичното наименование стои пленяващо южноиндийско блюдо с пилешко в деликатно лют къри сос. Опитайте го!

 

Пиле Мадрас
Необходими  продукти:
700 г пилешки гърди или бутчета
3 малки зелени люти чушки
5 с. л. растителна мазнина
3 скилидки чесън
2 шушулки кардамон
2 големи глави лук
2.5 см парче от корен от джинджифил
1 ч. л. лют червен пипер
½ ч. л. кимион
½ ч. л. кориандър
1 ч. л. куркума
сол на вкус
1 ч. л. смляно индийско орехче
400 гр. доматена паста
шепа листа от кориандър
1 ч. л. Гарам масала

* Посочените продукти са за 4 порции

 

     Кожата на пилешкото се отстранява и месото се нарязва на средно големи парчета. На шайби се нарязват и лютите чушки, без да се отстраняват семената им.
     В широк и дълбок тиган с незалепващо покритие се загрява мазнината и в нея се слагат карамфил и кардамон. Изчаква се, докато започнат да цвърчат. След това се добавя лукът и се запържва до тъмнозлатисто. Щом потъмнее достатъчно, при лукът се слагат зелените люти чушки, нарязаният на ситно джинджифил и чесънът, който предварително се смачква. Всичко се задушава в продължение на 30 секунди. След това се прибавят лютият червен пипер, кимион, кориандър, куркума и сол, като се разбърква често.
Накрая се слага и пилешкото, като се разбърква 2-3 минути. За финал се слагат индийското орехче и доматеното пюре и всичко се залива с малко вода. Ястието се оставя да къкри на умерена температура до пълната готовност на пилешкото месо. Когато вече е готово за сервиране, ястието по желание се поръсва с Гарам масала за още повече пикантност и свеж нарязан кориандър. Ако не разполагате с листа кориандър, заменете ги с магданоз. Добър апетит!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Още апетитни предложения:

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Лазаня със спанак и сирене рикота
Пълнени гъби с шунка и топено сирене
Пълнени гъби със сирена
Европейска супа
Мъфини с домашен квас, сирене и кашкавал

Tags

  • Кулинарни рецепти от Индия
  • основни ястия

Навигация

Тиквички с лук, домати и сирене на фурна
Пържени тиквички с цедено кисело мляко и чесън

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 720 рецепти…

Последно забъркани:

  • Лека салата с айсберг и сушени домати
  • Чеснов сос “Скордаля” със сухари
  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Хапки с качамак
  • Зелеви сарми със свинско, ориз и гъби
  • 100 години кулинарно великолепие и традиционен вкус с Amarena Fabbri
  • Светът на храната / Пъдпъдъкът
  • Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram