Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  18.04.2015

Шарлота с козунак, кокосов крем и конфитюр от ягоди

     Известната “студена” Шарлота е сладък шедьовър, създаден от един от най-популярните френски кулинари през ХІХ век – Мари-Антоан Карем. Най-общо казано, Шарлот а ла паризиен се приготвя с бишкоти, обгръщащи комбинация от бита сметана и Баварски крем, но от оригинала до днешния облик на десерта са се променили доста неща. Ето защо, вариациите на световно известната Шарлот могат да са както с различни пълнежи, сред които сладолед, плодове или желе, така и с различна от бишкоти основа. Настоящата рецепта е за приказно сладка Шарлота, приготвена с блатове от козунак, напоени с нескафе, покрити с ароматен кокосов крем и конфитюр от ягоди. Греховно е да не я опитате!

Шарлота с козунак, кокосов крем и конфитюр от ягоди

Необходими  продукти:
~700 гр. стар козунак
½ ч. л. нескафе
360 гр. конфитюр от ягоди
За кокосовия крем:
500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
120 гр. захар
80 гр. кокосови стърготини
40 гр. брашно
1 прахче ванилия
2 мл. ромова есенция
За поръсване:
тъмен шоколад, кокосови стърготини

 

     Кремът се приготвя като се разбиват жълтъците и захарта, след което към тях постепенно се прибавят млякото, брашното, ромовата есенция и кокосовите стърготини. Всичко се бърка на водна баня на умерен огън, докато се получи гъст крем. Отстранява се, за да изстине.

     Отделно се приготвя нескафе със 100 мл. вода и след като се охлади леко, с него се сиропират нарязаните парчета козунак с дебелина около 1 см.,предварително подредени във форма с подвижен ринг. Върху тях се излива половината от кокосовия крем, а след това отново се подрежда слой от козуначени парчета, напоени с нескафе. Шарлотата се покрива с остатъка от крема и се прибира в хладилник за 3-4 часа, за да стегне.
     След това време на водна баня се затопля ягодовият конфитюр, колкото да придобие по-течна консистенция. Топлият конфитюр се излива върху шарлотата и се заглажда с помощта на шпатула, а страничната част на десерта по желание може да се покрие с настъргън тъмен шоколад. Като финална стъпка, шарлотата се поръсва с кокосови стърготини, след което отново се слага в хладилник за 2-3 часа. Едва след това е готова за сервиране. Да ви е сладко!

Още апетитни предложения:

И още:

Кюфтенца от гъби
Гриловани тиквички с кисело мляко и орехи
Пържени тиквички с цедено кисело мляко и чесън
Ориз с тиквички и пилешко на фурна
Картофени кюфтета на фурна със сирена
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • кексове и сладкиши
  • Кулинарни рецепти от Франция

Навигация

Символът на Великден
Яйчена салата с гъби

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  18.04.2015

Мока парфе

9 жълтъка
3 яйца
40 гр. нескафе
1 кафеена чаша вода
5тъ0 мл. ром
1500 мл. течна сметана
40 гр. желатин
счукани на едро лешници
шоколадови бонбони за декорация

Жълтъците, яйцата и захарта се смесват и разбиват. Отделно се разбива и сметаната, след което се прибавя към яйчената смес. Добавят се ромът и кафето, предварително разтворено с 1 кафеена чашка вода. Желатинът също се разтваря в малко вода и се добавя към сместа. Парфето се налива във формички. След като се стегне, се гарнира със счуканите лешници. Декорира се с шоколадови охлюви или други шоколадови бонбони.

И още:

Лястовичи гнезда
Дзадзики
Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал
Грах яхния с пилешко
Белтъчен крем за торти и сладкиши
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Навигация

Символът на Великден
Шарлота с козунак, кокосов крем и конфитюр от ягоди

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Клафути с череши и кайсии
  • Кекс с шоколад и горски плодове
  • Мини-кексчета с канела
  • Ябълков сладкиш с бисквити
  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram