Бялото саламурено сирене е един от ключовите и много ценни продукти в българските кулинарни традиции. Според исторически сведения, конниците на хан Аспарух пренасяли мляко в кожените си мехове и докато препускали с конете си на дълги разстояния, млякото се превръщало в сирене… Всички знаем годините, когато е властвал първият български хан, но трябва да признаем, колкото и да не ни се иска, съвсем не изглежда да сме пионери в добиването на този млечен продукт.
Каквито и да са историческите факти, настоящата рецепта няма да е повод да се задълбочаваме в тях. Сама по себе си тя е парче история. Парче история и плод на дългогодишни традиции в българската национална кухня. Най-прекрасното е, че това може би е не само една от най-вкусните родни рецепти, но и най-бърза и лесна за изпълнение. А каква по-добра формула след един дълъг и изпълнен със задачи ден, когато искаме да приготвим нещо “бързо”, но и вкусовите му достойнства да са на добро ниво – нещо, което нашите любими хора със сигурност заслужават! Припомнете си тази невероятно лесна рецепта!
Сирене по шопски
|
Необходими продукти:
|
|
|
1 глава кромид лук
|
|
|
200 г краве сирене
|
|
|
2 домата
|
|
|
50 г краве масло
|
|
|
1 ч. л. червен пипер
|
* Посочените продукти са за 2 порции
Цялото гювече се намазва добре с растителна мазнина или масло. На дъното се слага кубче масло, а върху него лукът, който е нарязан на ситно. Следва плочка краве сирене с дебелина около 1 см, което се поръсва с фин слой червен пипер, а след това се покрива с нарязания на шайби домат. Най-отгоре се слагат няколко парченца масло, гювечето се покрива с капак и се слага да се пече на фурна от 180`С за около 25 минути. След това капакът се отстранява и във всяко гювече се чуква по 1 яйце, като отново се слага във фурната и се пече до готовност.
