 |
| Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени |
Плодовете на кестена са част от света на кулинарията от векове, като са широко използвани в Корея, Япония, Китай и в някои европейски страни. Те са изключително богати на калий, магнезий, фосфор, калций, натрий и желязо. За разлика от други ядки и семена, съдържанието им на мазнини и калории е сравнително ниско(в 100 гр. кестени има малко над 200 калории).
Рецептите с тяхно участие могат да са повече от разнообразни – от пюрета и плънки към различни видове птици или гарнитура към всякакви ястия с месо до изкушаващи сладкарски кремове и пълнежи за торти и сладкиши.
В настоящата рецепта ще разберете как да си приготвите прекрасно ястие с ориз, кисело зеле, кестени и пилешко месо. Вкусът на ястието е зашеметяващо вкусен, за което не малка роля изиграват именно крехките цели кестени, разпръснати между ориза, апетитното задушено кисело зеле и пилешко месо. Ако веднъж го опитате, много скоро отново ще поискате ястието за част от менюто си. Идеята е подходяща и за празнични поводи. Вижте рецептата!
Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени на фурна
|
Необходими продукти:
|
|
|
2 пилешки бутчета
|
|
|
300 гр. кестени
|
|
|
2/3 ч. ч. ориз
|
|
|
½ кисела зелка
|
|
|
2 глави кромид лук
|
|
|
2-3 с. л. мас (растителна мазнина)
|
|
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
|
|
сол
|
На твърдата обвивка на кестените в широката част се правят прорези, след което се слагат да се сварят във вода за около 20 минути. Почистените бутчета също се сваряват предварително във вода с малко сол, за да са още по-крехки в самото ястие.
В подходящ тиган се разтопява маста, която е изключително подходяща за ястия с кисело зеле, и в нея се запържват лукът и нарязаното на дребно кисело зеле, прибавя се измитият и отцеден ориз, подправките и сместа се залива с топла вода, която трябва да заври, за да оризът да набъбне. Щом остане на сос, всичко се премества в широка тава за печене, добавят се пилешките бутчета и целите обелени кестени. Налива се вода, колкото да покрие всички съставки, и ястието се слага да се пече във фурна на 180`С, като тавата се покрива с фолио. След около 1 час фолиото се отстранява и пилешките бутчета с ориз, кисело зеле и кестени се пекат още 30-40 минути до омекването на зелето. При необходимост се долива още съвсем малко гореща вода. Ястието се оставя леко сочно. Вече сервирано, може да се гарнира с чаша червено или бяло вино.
МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
