Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  04.01.2015

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза

Възможно ли е да съществува човек, който не обича палачинки? Дали са със сладка или солена плънка, тези кулинарни изкушения са били на почит още от праисторически времена, когато там някъде, преди много столетия, за първи път се ражда идеята за тяхното приготвяне и първоначалният им облик. Факт е, че в по-малка или в по-голяма степен, палачинката има свои вековни еквиваленти в повечето национални кухни – в Русия те са известни като “блини”, в Мексико като “тортили”, в Англия като “панкейкс”, а в България в не съвсем далечното минало са ги наричали “мерудници”, “тиганици” и “катми”. Любопитното е, че в Англия, Франция и Русия празникът Заговезни, след който започва Великият пост, е свързан с яденето на палачинки в огромни количества от сутринта до вечерта. В Англия Заговезни се нарича още Денят на палачинката. В Русия на този ден улиците са изпъстрени с продавачи на палачинки, а ресторантите предлагат богат избор от палачинки с гъби, херинга, хайвер, сметана, различни сладка и кехлибарен мед.
   В миналото към традиционните съставки от брашно, яйца, вода и мляко, в палачинковото тесто били добавяни и бяло вино, канела и други подправки, а не рядко и царевица, елда и картофи. В настоящата рецепта палачинките са с добавка от картофи и маково семе, гарнирани за финал с пикантен сос от майонеза, къри и чесън. Истинска наслада за почитателите на екзотичните и разпалващи апетита вкусове!

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън
Необходими  продукти:
2 яйца
300 мл. прясно мляко
300 мл. вода
320 гр. брашно
50 мл. растителна мазнина
½ ч. л. захар
1 щипка сол
7 с. л. маково семе
4 средно големи картофа
За соса:
100 гр. трапезна майонеза
2-3 скилидки чесън
½ ч. л. къри

 

     Яйцата, млякото, водата, олиото, брашното, солта и захарта се разбиват много добре до получаването на средно гъсто палачинково тесто с хомогенна консистенция. Добавя се маковото семе. Отделно обелените картофи се настъргват на едро ренде и се изстискват от съдържащата се в тях вода, след което се прибавят към палачинковата смес.

     Дъното на тигана за пържене се намазнява и започва направата на картофените палачинки, като малка част от тестото се взема с черпак, налива се върху дъното на тигана и се пържи от двете стани до бледо златисто. Щом палачинките са готови, в малък съд се смесват майонезата, чесънът и кърито. Палачинките се сервират,гарнирани с пикантния сос.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

*** Овесени палачинки ***
*** Американски палачинки ***
*** Картофени шницели с шунка и краве сирене ***
*** Пилешка яхния с картофи ***  

Още апетитни предложения:

И още:

Свински ребра с картофи и бяло вино на фурна
Свински врат с гъби и моркови на фурна
Бирени хлебчета със зехтин и маслини
Апетитно свинско с джинджифил и соев сос
Пълнени патладжани с ориз
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • закуски
  • предястия
  • Рецепти с картофи

Навигация

Картофени гнезда с грах и кашкавал
Махмурлукът – неканеният сутрешен гост

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Шоколадов кекс с круши
  • Дунапренен кекс
  • Черешов кейк
  • Ягодови къпкейкс с шоколадова глазура
  • Бърз сладкиш с орехи

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram