• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  04.01.2015

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза

Възможно ли е да съществува човек, който не обича палачинки? Дали са със сладка или солена плънка, тези кулинарни изкушения са били на почит още от праисторически времена, когато там някъде, преди много столетия, за първи път се ражда идеята за тяхното приготвяне и първоначалният им облик. Факт е, че в по-малка или в по-голяма степен, палачинката има свои вековни еквиваленти в повечето национални кухни – в Русия те са известни като “блини”, в Мексико като “тортили”, в Англия като “панкейкс”, а в България в не съвсем далечното минало са ги наричали “мерудници”, “тиганици” и “катми”. Любопитното е, че в Англия, Франция и Русия празникът Заговезни, след който започва Великият пост, е свързан с яденето на палачинки в огромни количества от сутринта до вечерта. В Англия Заговезни се нарича още Денят на палачинката. В Русия на този ден улиците са изпъстрени с продавачи на палачинки, а ресторантите предлагат богат избор от палачинки с гъби, херинга, хайвер, сметана, различни сладка и кехлибарен мед.
   В миналото към традиционните съставки от брашно, яйца, вода и мляко, в палачинковото тесто били добавяни и бяло вино, канела и други подправки, а не рядко и царевица, елда и картофи. В настоящата рецепта палачинките са с добавка от картофи и маково семе, гарнирани за финал с пикантен сос от майонеза, къри и чесън. Истинска наслада за почитателите на екзотичните и разпалващи апетита вкусове!

Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън
Необходими  продукти:
2 яйца
300 мл. прясно мляко
300 мл. вода
320 гр. брашно
50 мл. растителна мазнина
½ ч. л. захар
1 щипка сол
7 с. л. маково семе
4 средно големи картофа
За соса:
100 гр. трапезна майонеза
2-3 скилидки чесън
½ ч. л. къри

 

     Яйцата, млякото, водата, олиото, брашното, солта и захарта се разбиват много добре до получаването на средно гъсто палачинково тесто с хомогенна консистенция. Добавя се маковото семе. Отделно обелените картофи се настъргват на едро ренде и се изстискват от съдържащата се в тях вода, след което се прибавят към палачинковата смес.

     Дъното на тигана за пържене се намазнява и започва направата на картофените палачинки, като малка част от тестото се взема с черпак, налива се върху дъното на тигана и се пържи от двете стани до бледо златисто. Щом палачинките са готови, в малък съд се смесват майонезата, чесънът и кърито. Палачинките се сервират,гарнирани с пикантния сос.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

*** Овесени палачинки ***
*** Американски палачинки ***
*** Картофени шницели с шунка и краве сирене ***
*** Пилешка яхния с картофи ***  

Още апетитни предложения:

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Салата от паста фузили с царевица и авокадо
Фалшив рататуй
Цветна салата с картофи, моркови, чушки и майонеза
Гриловани тиквички с апетитен сос от крема сирене, майонеза и кисели краставички
Салата "Снежанка" с орехи и чесън

Tags

  • закуски
  • предястия
  • Рецепти с картофи

Навигация

Картофени гнезда с грах и кашкавал
Махмурлукът – неканеният сутрешен гост

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 685 рецепти…

Последно забъркани:

  • Картофени кюфтенца на фурна с извара, сирене и кашкавал
  • Пилешка супа със застройка
  • Зелен фасул плакия
  • Безглутенова паста със сметана и сушени домати
  • Млечен крем с грис

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Как отбелязват Коледа по света
  • Питка с бира
  • Салата "Снежанка" с орехи и чесън
  • Тиквички бюрек с извара и маслини
  • Кекс с шоколад и горски плодове
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram