Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ТЕСТЕНИ  /  22.01.2015

Пита със сос от коприва и сирене

Тази пита е поредното тестено предложение от “Кулинарна работилница”, което си заслужава да опитате. Текстурата й е мека и въздушна с примамващ хлебен аромат, а вътрешността й е ненатрапчиво изпъстрена с вкусна плънка от копривен сос с яйце и сирене. Хрупкавият й завършек с красиви плетеници, поръсени със сусам, окончателно ще грабне вниманието ви, доставяйки истинско удоволствие на небцето. Опитайте!

Пита със сос от коприва и сирене
Необходими  продукти:
850 г брашно
250 мл топло прясно мляко
1 кубче жива мая (42 г)
1 яйце
6 с. л. растителна мазнина
1 ½ ч. л. захар
1 с. л. сол
За плънката:
1 яйце
3-4 с. л. готов сос от коприва
100 г краве сирене
За намазване и поръсване:
1 жълтък
прясно мляко
зехтин
сусам
     Кубчето мая се разтваря в половината от топлото мляко, като заедно с него се слагат и 1-2 с. л. брашно. Разбърква се до хомогенност и се оставя да шупне за 15 минути. В това време в широк съд се пресява по-голямата част от брашното, в средата му се прави “кладенче” и в него се слагат сместа с маята и останалите продукти.
     Замесва се средно меко тесто и се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си. След това се разделя на 5 топки: 4 относително еднакви по големина и една малка. Първата топка се разточва на кръг, повърхността й се намазва с предварително смесените сос от коприва, яйце и натрошено сирене и отново се оформя на топка, която се слага в средата на намазнената тава. Втората топка се разточва на кръг или правоъгълник и се нарязва на ивици с ширина около 1.5 см., които се преплитат като решетка. С тази решетка се обгръща топката в тавата, като краищата й се пъхват под нея така, че да не се виждат. Третата и четвърта част от тестото се разточват на правоъгълни кори, които се намазват с плънката от коприва, сирене и яйце, след което внимателно се навиват на руло, но толкова, че да остане 5-6 см. ненавито и без плънка пространство. На тази част от разточената кора се правят прорези по дължина през разстояние от около сантиметър, а след това всеки две от получените ленти се кръстосват и завиват около навитото руло. Рулата се разполагат около топката с решетката. Последната топка (най-малката) се разточва на малък кръг или елипса, намазва се с плънката, навива се на руло и се разрязва на две. Получените половинки се поставят на двете места, където се засичат рулата с кръстосана плетка, като се обръщат с навитата част нагоре или се свиват от две.
     Оформената пита се слага на топло, за да втаса добре. Щом обемът й се е увеличил поне два пъти, значи е готова за печене. Намазва се с разбития жълтък с малко мляко и зехтин, по желание се поръсва със сусам и се слага да се пече на вдигната на първо ниво скара в топла фурна на 180 градуса за 10 минути. След това питката се покрива с лист готварско фолио, а температурата се намалява на 170 градуса. Питата се пече още 30-35 минути, оставя на изключена фурна за известно време и е готова за хапване. Добър апетит!

 

Още апетитни предложения:

И още:

Питка "Короната на готвачката"
Содена питка със зехтин
Ошав
Пухкава баница със сирене и яйца
Необичайни коледни традиции по света
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • празници
  • традиции
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Питка "Короната на готвачката"
Шарен хляб

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кекс с череши и шоколад
  • Сладкиш с бисквити, бял шоколад и сладко от боровинки
  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин
  • Ябълков сладкиш с лимонова глазура и бадеми
  • Орехов мазурек с вафлени блатове

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram