Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ТЕСТЕНИ  /  17.01.2015

Питка “Короната на готвачката”

Тази рецепта за питка е изключително популярна от момента, в който през 2008 г. Labrex от форума BG-Mamma я публикува в тема за любими питки. Не само името й, което се дължи на лесното, но и оригинално оформление, но и гаранцията за мекота и въздушност, ще я направят и ваша любима рецепта. “Короната на готвачката” – наименование с аристократична препратка, но подходяща идея за всяка домашна кухня.

Питка “Короната на готвачката”
Необходими  продукти:
900 г брашно
3 с. л. захар
14 г суха мая или 1 кубче жива мая
2 ½ ч. л. сол
200 мл топло прясно мляко
200 мл топла вода
125 г леко разтопено краве масло
За намазване и поръсване:
1 жълтък
2 с. л. прясно мляко
½ ч. л. зехтин
сусам, маково семе

В смесените топла вода и топло мляко се разтварят сухата мая и захарта, като се оставят да престоят 15 минути. В това време може да се разтопи маслото, а брашното да се пресее за още по добър резултат.
В дълбок и широк съд се слага по-голямата част от брашното и се оформя ‘кладенче’, в което се слагат шупналата мая, маслото и солта. Замесва се меко и еластично тесто, съдът се покрива с памучна кърпа и се оставя да втасва на топло за около 2 часа, но ако помещението е достатъчно топло, тестото втасва и за по-малко от 1 час. Меси се отново за кратко и се разделя на 9 равни топчета. Първото се разточва на кръгла кора, която да е с диаметъра на тавата, в която ще се пече питката. В оригинал в центъра на тавата се поставя обърната кръгла купичка, а разточеният кръг се разполага върху нея. В този случай купичка не е използвана, но е постигнат същият ефект.
Кръглата тестена кора се слага на дъното на намазнената тава. Определя се къде е центърът й и се разрязва на 8 равни триъгълни парчета. В широката основа на всеки от триъгълниците се поставя по една оформена тестена топка, а с останалата свободна тясна и заострена част на триъгълниците топката се обгръща така, както ще видите в снимковия материал. Ако ви е останало още малко тесто, колкото за едно топче, както е в конкретната рецепта, сложете го в освободения център на тавата. След подреждането, тестото се оставя да втасва още 20-30 минути, намазва се изцяло с разбития с малко мляко и зехтин жълтък, поръсва се със сусама и маковото семе, след което се слага да се пече на 170-180 градуса в леко затоплена фурна на вдигната скара. След около 15 минути питката се покрива с фолио (за да не загаря отгоре) и се пече още 20-25 минути на 150-160 градуса. Резултатът е повече от фантастичен! Вкусна и така примамващо пухкава! Опитайте!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Харесайте страницата и й станете последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Още апетитни предложения:

И още:

Трапезата на Бъдни вечер - любими рецепти за традиционни постни ястия
Пухкава баница със сирене и яйца
Бирени хлебчета със зехтин и маслини
Вита точена баница по рецепта на баба
Питка "Короната на готвачката"
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • традиции
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени на фурна
Пита със сос от коприва и сирене

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Златен кейк
  • Коблер с къпини
  • Клафути с череши и кайсии
  • Ябълков сладкиш с лимонова глазура и бадеми
  • Мек сладкиш с горски плодове и кефирМек сладкиш с горски плодове и кефир

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram