
Освен чудесна част от българската трапеза и вековни кулинарни традиции, тя е свързана и с обредността на някои празници през годината. Така например, баница със сирене задължително трябва да присъства в менюто за Сирни заговезни – един от важните зимно-пролетни празници в народния календар. Но, дори без повод, ароматната и пухкава баница със сирене и яйца винаги е подходящо предложение за ежедневното меню на всяко семейство.
Пухкава баница със сирене и яйца
Необходими продукти:
|
|
500 гр. готови кори
|
|
4 яйца
|
|
300 гр. краве сирене
|
|
4 с. л. кисело мляко
|
|
½ ч. л. сода бикарбонат
|
|
сол
|
|
растителна мазнина
|
Яйцата, млякото, содата и натрошеното сирене се разбъркват добре. Готовите кори се разстилат и всеки слой от кори се напръсква с растителна мазнина, намазва се с част от плънката и се завива под формата на руло, което се слага в средата на добре намазнена тавичка. Всяко следващо руло с плънка се навива около предишното и така, докато корите се изчерпат. Преди да се постави във фурната, повърхността на баницата се намазва с маргарин или разтопено масло, за да бъде мека и ароматна. Пече се в загрята фурна на 180`С до леко златисто.
МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Сладка баница с ябълки и локум ***
Толкова българско и толкова напомнящо детството ми, когато баба правеше такава баница.
Радвам се, че рецептата е събудила толкова мила асоциация! Всички пазим спомените за нашите баби и в един или друг момент дори нещо съвсем мъничко може да ги отключи и да ни пренесе години назад… 😉 Поздрави!
Показаната баница е с 6-7 кори, дали не са по две кори на руло??????
Не, по три са, тъй като в конкретната рецепта са използвани кори "Фамилия", които са по 18-19 бр. в опаковка. Ако корите са на друг производител, със сигурност има разлика в броя отделни слоеве. Но и с две кори на руло баницата ще стане пръхкава и вкусна. 🙂