В българските кулинарни традиции бобът на фурна е едно от най-обожаваните и известни ястия, за които често е характерно добавянето на различни меса или колбаси, а за още повече апетит – пресни или сушени люти чушки. Това кулинарно удоволствие обаче, е много обичано и във Великобритания, където щедро се комбинира с доматен сос. Къде още по света готвят боб на фурна? Готвят го и в Испания, в Канада, и в северните и южни щати… Най-общо казано, в цял свят го обичат!
В България един от най-класическите му начини на приготвяне е в глинен съд, в който всички вкусове и аромати се смесват в прекрасна симбиоза. Така бобът на фурна е истински неустоим!
Необходимипродукти:
|
500 г зрял боб
|
~800 г наденица с подправки
|
2 глави кромид лук
|
2 моркова
|
1 стрък праз лук
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
1 ч. л. чубрица
|
1 ч. л. червен пипер
|
4 с. л. растителна мазнина
|
сол
|
Бобът се накисва за 8-10 часа в дълбок съд с вода, която да го покрива добре. Тази процедура е задължителна, ако искате да се предпазите от стомашен дискомфорт. След това тази вода се изхвърля, бобът се измива и се поставя в тенджера с вода. Вари се на слаб огън за 30-40 минути.