Щом попаднем в дванадесетия месец от календара, с всеки следващ ден мислите ни започват да ни насочват все по-осезаемо към последните му няколко дни, които в цял свят се свързват с дългоочакваната зимна ваканция и честването на едни от най-светлите християнски празници. Типичните за тези дни ритуали са плод на традиции от много векове. В настоящата рецепта става дума за семейните традиции в приготвянето на коледни сладки и бисквити – нещо, което не само предизвиква наистина много положителни емоции по време на приготвянето им, но е и един великолепен коледен символ, който можем да подаряваме на ценните си хора в деня на Коледа.
В това кулинарно предложение ще разберете как да си приготвите коледни сладки от ароматно маслено тесто с подчертано орехово присъствие и меко празнично ухание на ром… Не се колебайте да ги направите част от своята Коледа! Заслужава си!
|
Необходими продукти:
|
|
|
~350 г брашно
|
|
|
125 г пудра захар
|
|
|
1 щипка сол
|
|
|
150 г смлени орехови ядки
|
|
|
250 г немско краве масло
|
|
|
1 жълтък
|
|
|
5 с. л. вода
|
|
|
4 мл сладкарска ромова есенция
|
|
|
За украса:
|
|
|
1 белтък
|
|
|
~150 г пудра захар
|
Брашното, пудрата захар и смлените орехи се смесват добре, след което към тях се прибавя размекнатото масло и се замесва тесто. Жълтъкът се разбива с водата и ромовата есенция и се излива в тестото. Меси се до получаване на гладко тесто, което се завива в стреч-фолио и се поставя в хладилник за 1 час. Когато се извади, се разделя на две-три части и всяка част се разточва на кора с дебелина около 0.5 см, като работният плот предварително е поръсен с брашно. С помощта на формички се изрязват звезди, елхички, кръгове и т. н. Подредени в тава, постлана с хартия за печене, сладките се пекат 12-15 минути до нежно златисто на 180 градуса.
