Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО  /  05.10.2014

Прясно зеле с крехко свинско месо

От дълбока древност зелето е най-познатият зеленчук, извоювал своите стабилни позиции в медицината и кулинарията. Древните го наричали “свещено растение” и това едва ли е било случайно.

     Зелето съдържа 3% белтъчини, 0,60% мазнини, 5% въглехидрати, 1% целулоза, 1% минерални соли и 89% вода. Освен това, е богато на витамините А, В, С, К и калиеви съединения, алкализиращи кръвта.
     Преди години американски учени установяват и доказват, че сокът от прясно зеле може да лекува язва. Наред с това, то стимулира апетита и регулира чревните функции. Толкова за безспорните му лечебни свойства, за които може да се говори още дълго, но сега ще си говорим за вкусните му приложения.
     Хрупкавото зеле може да се приготви на салати, в супи, мусака, задушени или подпечени ястия. Сред най-класическите гозби с прясно зеле е задушеният му вариант, комбиниран със свинско месо. Това е едно много вкусно предложение, което може да се сервира на трапезата от пролетта до края на есента. Изключваме зимата, защото тя е резервирана за апетитното кисело зеле, на което по традиция българите се радваме в най-студените месеци от годината. А сега към новата рецепта! Прясно зеле с крехко свинско месо.

Прясно зеле с крехко свинско месо
Необходими  продукти:
500 гр. свинско месо (ребра или плешка)
1 средно голяма зелка
1 глава кромид лук
2 домата
4-5 с. л. растителна мазнина
3-4 дафинови листа
1 ½ ч. л. червен пипер
сол

 

     Зелката се почиства, измива и нарязва на едри парчета, а доматите и кромидът се настъргват. Отделно месото се измива и също се нарязва на едро, след което се поставя в дълбока тенджера с нагорещената мазнина и се запържва за 10-15 минути, като се обръща. След това към него се прибавят зелето и лукът, които се задушават в мазнината, докато омекнат добре. Добавят се настърганите домати и подправките. След няколко минути всичко се залива с гореща вода, колкото да покрие зелето, тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да се готви на тих огън за около 2 часа.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

*** Зелева супа ***
*** Кисело зеле с ориз на фурна ***
*** Капама със зелеви сарми, пилешко и свинско месо ***
*** Зелева салата с царевица ***
*** Свежа салата с червено цвекло и ябълки *** 

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

И още:

Яйца по панагюрски
Дзадзики
Пъстърва във фолио на фурна
Сладкиш с ябълки
Зимна каша с гъби и праз

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия
  • Рецепти със зеле

Навигация

Зеленчукова запеканка с много картофи, яйца и сметана
Пълнени червени пиперки с яйца и сирене

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Клафути с череши
  • Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
  • Бананово суфле
  • Черешов кейк
  • Кадаиф с малини

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Постни рецепти
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram