Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА, ТЕСТЕНИ  /  04.10.2014

Сладка баница с ябълки и локум

Баницата – българското тестено ястие, популярно не само по нашите земи, но и във всички краища на света. Тя не е само една вкусна визитка, презентираща българския дух и традиции през вековете, но и неделима част от всички официални празници и различни обреди в България до ден днешен. Най-разпространени са традициите за приготвянето й на Бъдни вечер, Коледа и Нова година, когато баницата заема централно място на трапезата. Много често по това време на годината тестеното изкушение се приготвя с хартиени късметчета, съдържащи положителни пожелания за здраве, късмет, финансово благополучие, щастие в семейството и т. н.

     Като цяло, могат да се разграничат два типа баници – със сладка и със солена плънка. Най-известна и класическа е баницата със солена плънка от яйца, сирене и кисело мляко. По желание в нея могат да се прибавят резени праз лук, което я прави подходяща за менюто на Петковден (14-ти октомври), когато е добре да се приготвят различни ястия с праз.
     Най-популярната сладка баница – тази с плънка от ябълки, е била най-масово приготвяната сладка баница през Средновековието в България, носейки тогава името “абланица” или “абланик”. Днешното предложение комбинира ябълковата плънка със сладък локум – прекрасна закуска за уикендите, а и не само.

Сладка баница с ябълки и локум
Необходими  продукти:
1 кг. ябълки
500 гр. готови кори
140 гр. локум (1 опаковка)
1 пълна с. л. канела
растителна мазнина
~ 150 гр. захар
80 гр. краве масло

 

     Ябълките се белят, почистват от семките и се настъргват на едро ренде. Още преди да се пристъпи към настъргването, се обливат с няколко супени лъжици лимонов сок, за да не потъмняват прекалено. Локумът се нарязва на дребни парченца и заедно с канелата се добавя към ябълките и всичко се разбърква много добре.

     Корите се разстилат на работния плот. Върху всеки слой, състоящ се от 2-3 фини листа, се слага на капки малко растителна мазнина, част от сладката плънка и 1 1/2 – 2 с. л. захар (с поръсване), след което корите се завиват на добре стегнато руло. Това се повтаря с всички слоеве. Готовите рула се редят в намазнена тава, според формата й – напречно или на спираловиден принцип, ако тавата е кръгла. Маслото се разтопява леко и цялата баница се полива с него на тънка струя. След това се слага да се пече в загрята фурна на 180-200`С за около час, докато повърхността й стане златиста. Да ви е сладко!

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

*** Традиционна баница с праз, сирене и яйца *** 
*** Баница с ябълки *** 
*** Тиквеник ***
*** Празнична пита ***  

И още:

Сладко от сини сливи
Реване с кисело мляко
Великденски козунак
Домашни курабии
14 рецепти за Димитровден
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • закуски
  • кулинарни рецепти от България
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Гръцка мусака
Зеленчукова запеканка с много картофи, яйца и сметана

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков
  • Кекс с лимонов йогурт
  • Празничен сладкиш с орехи, шоколад и нар
  • Дзукото
  • Сладкиш с ябълки и заквасена сметана

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram