Баницата – българското тестено ястие, популярно не само по нашите земи, но и във всички краища на света. Тя не е само една вкусна визитка, презентираща българския дух и традиции през вековете, но и неделима част от всички официални празници и различни обреди в България до ден днешен. Най-разпространени са традициите за приготвянето й на Бъдни вечер, Коледа и Нова година, когато баницата заема централно място на трапезата. Много често по това време на годината тестеното изкушение се приготвя с хартиени късметчета, съдържащи положителни пожелания за здраве, късмет, финансово благополучие, щастие в семейството и т. н.
Необходими продукти:
|
|
1 кг. ябълки
|
|
500 гр. готови кори
|
|
140 гр. локум (1 опаковка)
|
|
1 пълна с. л. канела
|
|
растителна мазнина
|
|
~ 150 гр. захар
|
|
80 гр. краве масло
|
Ябълките се белят, почистват от семките и се настъргват на едро ренде. Още преди да се пристъпи към настъргването, се обливат с няколко супени лъжици лимонов сок, за да не потъмняват прекалено. Локумът се нарязва на дребни парченца и заедно с канелата се добавя към ябълките и всичко се разбърква много добре.
*** Традиционна баница с праз, сирене и яйца ***
*** Баница с ябълки ***
*** Тиквеник ***
*** Празнична пита ***