Настоящата рецепта е за лесно и вкусно леко ястие, съчетаващо вкусовете на късове пилешко месо, гъби, чери домати и сметана. Съвсем не е тайна, че сметаната подобрява вкуса на супи и различни ястия с месо и зеленчуци. Със заквасена или незаквасена сметана могат да се приготвят и прекрасни сосове и заливки за ястия и салати. В сладкарството пък сметаната е чудесна за приготвянето на неустоими кремове, парфета, пълнежи за торти и декорация на какви ли не сладкиши.
За да не се отклоняваме в темата за сладките приложения на сметаната, се връщаме към темата за настоящата рецепта – апетитно предложение със сметанов завършек върху крехки парченца пилешко, ароматни гъбени филийки и сладки чери доматчета, подправени деликатно с черен пипер и босилек… Представихте ли си колко е вкусно?
Необходими продукти:
|
|
4 пилешки бутчета (~1 кг.)
|
|
700 гр. гъби печурки
|
|
100 гр. чери домати
|
|
150 мл. течна готварска сметана
|
|
300-350 мл. пилешки бульон
|
|
3 с. л. растителна мазнина
|
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
|
1 ч. л. босилек
|
|
сол
|
Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода за 30 минути, изваждат се, за да се охладят, а след това месото се обезкостява и накъсва на парчета. Гъбите се почистват и нарязват на едри шайби, след което се поставят в подходящ съд със загрятата мазнина и се задушават 10 минути, преди към тях да бъде добавен и лукът, нярязан на ситни ивици. Когато и той омекне добре, се прибавят подправките и всичко се прехвърля в тава, включително и пилешкото месо. Най-отгоре се подреждат чери доматчетата, налива се пилешкият бульон, прецеден предварително, след което ястието се пече в загрята фурна 200`С за около 30-35 минути, като 10-15 минути преди да е напълно готово, на тънка струя се налива готварската сметана. Ястието се оставя на лек сос, след което е готово да бъде опитано. Добър апетит!
*** Печурки по ловджийски на тиган ***
*** Печени пилешки бутчета със златиста и хрупкава обвивка ***
*** Пилешки бутчета по ловджийски ***