Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  26.09.2014

Карфиол огретен

Карфиолът, известен също и като цветно зеле, е кръстоцветен зеленчук от растителното семейство на броколи, къдраво зеле, зеле и др. Смята се, че родината му е древна Малайзия, а след всичките векове, през които този зеленчук е бил познат, популярността му нараства все повече и присъствието му в кулинарния свят става обичайно, още повече, че е лесно разградим от човешкия организъм, а и с ниски показатели на калории.
     Как може да бъде използван в кухнята? Може да бъде част от зеленчукови салати, да се приготви на пара, да се задуши с малко масло и подправки, да се запече, залят с различни сосове, да се сготви в редица крем-супи. Той е и чудесна добавка или гарнитура към ястия с месо. Нека не забравяме и за приложението му в традиционните есенно-зимни туршии.
     Настоящата рецепта е за лек и много вкусен огретен с карфиол – кулинарна идея, която си заслужава да бъде опитана.

Карфиол огретен
Необходими  продукти:
1 кг. карфиол
2  ½ ч. ч. прясно мляко
2 яйца
3 с. л. брашно
250 гр. краве сирене
70 гр. краве масло
сол

 

Карфиолът се сварява в подсолена вода, а след това се отцежда и накъсва на розички. Количеството брашно се запича на сух тиган, разтваря се в около 100 мл. прясно мляко и бавно се налива към останалото мляко, което предварително е завряло на умерен огън. Щом се сгъсти леко, сместа се отстранява от котлона. Изчаква се да изстине добре, след което към нея се прибавят яйцата, по голямата част от маслото, сол и част от сиренето.
Розичките карфиол се поставят в тавичка и се заливат с получения бешамел. Поръсват се обилно с настърганото сирене и останалото масло, нарязано на малки парчета, и ястието се пече на 180`С за 40-50 минути до порозовяване.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА: 
*** Огретен с картофи и сирене ***
*** Мусака от гъби с ориз ***
*** Сочна мусака в йенски съд ***
*** Лапад с пилешко и картофи в сос Бешамел *** 

И още:

Гриловани тиквички с апетитен сос от крема сирене, майонеза и кисели краставички
Броколи с гъби, чушки и сметана
Имамбаялдъ
Котлети "Софи"
Пиле "Милано" със соев сос
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • предястия

Навигация

Гуакамоле
Крем “Дипломат” с карамелизирани сушени кайсии

4 comments

  • Анонимен
    27.09.2014

    От рекламите ви не може да се види рецептата. Рекламата излиза на мястото на рецептата.Хайде извинявайте, но пробвах два пъти . Отвратително!

    Reply
  • Кулинарна работилница
    27.09.2014

    Изключително съжалявам за причиненото неудобство, но сайтът няма активирана опция за това да бъдат показвани реклами в самата публикация, още по-малко има нещо общо с показването на изскачащи прозорци, например. Вие сте първият човек, който ми подава такъв сигнал, защото никой до момента не се е оплакал, че има проблем с прочитането на дадена рецепта. Надявам се случилото се да е било моментен технически проблем и при следващо посещение на страницата от ваша страна, да не се повтаря. Междувременно, аз ще се опитам да разбера каква е причината. Хубава вечер!

    Reply
  • Ivan Tankov
    28.09.2014

    Много хубава рецепта. За голямо съжаление живея в страна, където не се продава българско сирене. Нито овче, нито краве, нито козе… :-((
    По тази причинина замених бялото българско краве сирене с Проволета – едно полу-твърдо аржентинско сирене с италианско влияние. Резултата беше отличен. Дето има една дума, облизахме си пръстите…

    Reply
  • Кулинарна работилница
    28.09.2014

    Толкова се радвам, че хора от всички краища на света четат "Кулинарна работилница", а още по-приятно ми става, когато рецептите се опитват и биват харесвани! Наистина е жалко, че в Аржентина нямате възможност да си закупите от прекрасното българско краве сирене и силно се надявам това да може да се промени, за да съумявате да съхраните българския дух дори на толкова хиляди километри. Благодаря за топлия коментар и сърдечни поздрави на вас и близките ви! 🙂

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Ягодови къпкейкс с шоколадова глазура
  • Сладкиш с ябълки
  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Кекс с кисело мляко
  • Лимонов кекс с кондензирано мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram