• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  11.08.2014

Задушени пресни манатарки в масло

Манатарките са едни от най-разпространените диви гъби на територията на България, растящи най-вече в широколистни гори. За никого не е тайна, че наричат манатарката “царицата на гъбите”, както и, че е смятана за най-вкусната гъба в Европа. Държавата ни е в челната тройка от износители на този кулинарен деликатес, събиран ежегодно във всички планински райони от хиляди гъбари и масово изнасян най-вече във Франция и Италия.

     Обикновено манатарките са с кълбовидни и дебели пънчета и винено-кафяви шапчици, които отначало са полукълбовидни, а след това се оформят като плоски. Месото на манатарките винаги е бяло и с плътна текстура, като потъмнява само след термична обработка. Вкусът им е изключително мек и приятен и се усвоява лесно от стомашно-чревния тракт. Значителното количество витамини и хранителни вещества в манатарките ги прави една прекрасна част от стремежа към здравословно хранене в световен мащаб. Любопитно е, че хранителните влакна в тези гъби поглъщат токсините и ги елиминират от организма.
     В кулинарията вкусните манатарки могат да се пържат, задушават, панират, както и да бъдат великолепен акцент в ястия с месо, ориз, паста и др. В настоящата рецепта “Кулинарна работилница” ви предлага бърза идея за задушени манатарки в масло, набрани минути преди да бъдат сложени в тигана. Опитайте и вие!

Задушени пресни манатарки в масло

 

Необходими  продукти:
400 гр. пресни манатарки
50 гр. краве масло
½ с. л. зехтин
сол

   

     Важно е, след като бъдат набрани, манатарките да се консумират най-много до 24 часа, докато не са загубили част от хранителните си вещества. Измиват се много добре, а след това се нарязват на ивици. В това време в тиган на умерен огън се слагат зехтинът и маслото. Към тях се прибавят манатарките и се задушават са 7-8 минути. Сервират се като предястие или гарнитура. 

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Печурки по ловджийски на тиган ***
*** Мусака от гъби с ориз ***
*** Кафяв ориз със соев сос *** 
facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Постни зелеви сарми
Салата с извара и цедено кисело мляко
Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени на фурна
Кьопоолу
Зелена салата с бяла ряпа и цитрусов дресинг

Tags

  • диетично хранене
  • предястия
  • Рецепти с гъби

Навигация

Гювеч със свинско месо и зеленчуци
Крем карамел

4 comments

  • Aura
    11.08.2014

    Вкусно!
    Ако се добавят към пържени картофи на тиган, невероятно ястие се получава!
    Поздрави!

    Reply
    • Кулинарна работилница
      11.08.2014

      Благодаря, Аура! 🙂 Наистина могат да бъдат великолепна гарнитура към какво ли не! Благородно завиждам на хората, които имат възможността по-често да приготвят вкусотии с диви гъби, защото у дома сме приготвяли най-много 2-3 пъти, благодарение на добри приятели-гъбари. Поздрави и от мен! 🙂

      Reply
    • Aura
      12.08.2014

      Дивите гъби имат особен аромат и вкус. Докато живяхме в Чехия, имах тази възможност да хапвам често от тях. Там те виреят в изобилие.
      Прегръдки от Баку! 🙂

      Reply
  • Кулинарна работилница
    12.08.2014

    Наистина имат специфичен вкус и аромат, който страшно привлича. 🙂 Прегръдки!

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 718 рецепти…

Последно забъркани:

  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка
  • Пиле фрикасе с къри и сметана
  • Супа от червена леща

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пандишпан
  • Салата “Пекинска мозайка” с китайско зеле
  • Дзукото
  • Чорба с агнешки дреболии
  • Картофки “Акордеон” с масло и копър
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram