Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  11.08.2014

Задушени пресни манатарки в масло

Манатарките са едни от най-разпространените диви гъби на територията на България, растящи най-вече в широколистни гори. За никого не е тайна, че наричат манатарката “царицата на гъбите”, както и, че е смятана за най-вкусната гъба в Европа. Държавата ни е в челната тройка от износители на този кулинарен деликатес, събиран ежегодно във всички планински райони от хиляди гъбари и масово изнасян най-вече във Франция и Италия.

     Обикновено манатарките са с кълбовидни и дебели пънчета и винено-кафяви шапчици, които отначало са полукълбовидни, а след това се оформят като плоски. Месото на манатарките винаги е бяло и с плътна текстура, като потъмнява само след термична обработка. Вкусът им е изключително мек и приятен и се усвоява лесно от стомашно-чревния тракт. Значителното количество витамини и хранителни вещества в манатарките ги прави една прекрасна част от стремежа към здравословно хранене в световен мащаб. Любопитно е, че хранителните влакна в тези гъби поглъщат токсините и ги елиминират от организма.
     В кулинарията вкусните манатарки могат да се пържат, задушават, панират, както и да бъдат великолепен акцент в ястия с месо, ориз, паста и др. В настоящата рецепта “Кулинарна работилница” ви предлага бърза идея за задушени манатарки в масло, набрани минути преди да бъдат сложени в тигана. Опитайте и вие!

Задушени пресни манатарки в масло

 

Необходими  продукти:
400 гр. пресни манатарки
50 гр. краве масло
½ с. л. зехтин
сол

   

     Важно е, след като бъдат набрани, манатарките да се консумират най-много до 24 часа, докато не са загубили част от хранителните си вещества. Измиват се много добре, а след това се нарязват на ивици. В това време в тиган на умерен огън се слагат зехтинът и маслото. Към тях се прибавят манатарките и се задушават са 7-8 минути. Сервират се като предястие или гарнитура. 

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Печурки по ловджийски на тиган ***
*** Мусака от гъби с ориз ***
*** Кафяв ориз със соев сос *** 

И още:

Яхния с пилешко и зелен фасул
Хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)
Ризото с пилешко филе и зеленчуци
Задушени гъби по овчарски
Пиле "Милано" със соев сос
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • диетично хранене
  • предястия
  • Рецепти с гъби

Навигация

Гювеч със свинско месо и зеленчуци
Крем карамел

4 comments

  • Aura
    11.08.2014

    Вкусно!
    Ако се добавят към пържени картофи на тиган, невероятно ястие се получава!
    Поздрави!

    Reply
    • Кулинарна работилница
      11.08.2014

      Благодаря, Аура! 🙂 Наистина могат да бъдат великолепна гарнитура към какво ли не! Благородно завиждам на хората, които имат възможността по-често да приготвят вкусотии с диви гъби, защото у дома сме приготвяли най-много 2-3 пъти, благодарение на добри приятели-гъбари. Поздрави и от мен! 🙂

      Reply
    • Aura
      12.08.2014

      Дивите гъби имат особен аромат и вкус. Докато живяхме в Чехия, имах тази възможност да хапвам често от тях. Там те виреят в изобилие.
      Прегръдки от Баку! 🙂

      Reply
  • Кулинарна работилница
    12.08.2014

    Наистина имат специфичен вкус и аромат, който страшно привлича. 🙂 Прегръдки!

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Кадаиф с мляко и карамел
  • Дзукото
  • Сладкиш “Тоблерон”
  • Кекс с кисело мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram