Манатарките са едни от най-разпространените диви гъби на територията на България, растящи най-вече в широколистни гори. За никого не е тайна, че наричат манатарката “царицата на гъбите”, както и, че е смятана за най-вкусната гъба в Европа. Държавата ни е в челната тройка от износители на този кулинарен деликатес, събиран ежегодно във всички планински райони от хиляди гъбари и масово изнасян най-вече във Франция и Италия.
В кулинарията вкусните манатарки могат да се пържат, задушават, панират, както и да бъдат великолепен акцент в ястия с месо, ориз, паста и др. В настоящата рецепта “Кулинарна работилница” ви предлага бърза идея за задушени манатарки в масло, набрани минути преди да бъдат сложени в тигана. Опитайте и вие!
Необходими продукти:
|
|
400 гр. пресни манатарки
|
|
50 гр. краве масло
|
|
½ с. л. зехтин
|
|
сол
|
Важно е, след като бъдат набрани, манатарките да се консумират най-много до 24 часа, докато не са загубили част от хранителните си вещества. Измиват се много добре, а след това се нарязват на ивици. В това време в тиган на умерен огън се слагат зехтинът и маслото. Към тях се прибавят манатарките и се задушават са 7-8 минути. Сервират се като предястие или гарнитура.
Вкусно!
Ако се добавят към пържени картофи на тиган, невероятно ястие се получава!
Поздрави!
Благодаря, Аура! 🙂 Наистина могат да бъдат великолепна гарнитура към какво ли не! Благородно завиждам на хората, които имат възможността по-често да приготвят вкусотии с диви гъби, защото у дома сме приготвяли най-много 2-3 пъти, благодарение на добри приятели-гъбари. Поздрави и от мен! 🙂
Дивите гъби имат особен аромат и вкус. Докато живяхме в Чехия, имах тази възможност да хапвам често от тях. Там те виреят в изобилие.
Прегръдки от Баку! 🙂
Наистина имат специфичен вкус и аромат, който страшно привлича. 🙂 Прегръдки!