Оценена от гастрономи по целия свят, традиционната българска кухня се характеризира с разнообразие от вкусове, екзотичност, деликатна пикантност и вековни кулинарни традиции, обединяващи европейски и близкоизточни влияния. Типична черта от националните ни кулинарни навици е едновременната топлинна обработка на месо и пресни или консервирани зеленчуци, което придава на ястията неповторими вкус и аромат. Това, разбира се, не е случайно. Векове назад българите почти не са разполагали със собствени фурни, което ги е принуждавало да отнасят подготвеното за печене ястие с всичките му съставки в обществени фурни. Навлизането на нови технологии не е нарушило особено тази практика, но пък е изиграло основна и положителна роля в изграждането на специфична кулинарна индивидуалност.
Необходими продукти:
|
|
8-9 бр. едри месести чушки
|
|
0.500 кг. кайма
|
|
1-2 глави кромид лук
|
|
200 гр. бял ориз
|
|
1-2 домата
|
|
3-4 с. л. растителна мазнина
|
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
|
1 ч. л. червен пипер
|
|
сол
|
|
вода
|