Меден сладкиш с ананас

Още от древността медът е използван като храна и лечебно средство. Древните египтяни, например, са били много добре запознати с неговите козметични и консервиращи свойства, като успешно са го употребявали за балсамиране. Също в Египет, където е бил високо ценен, медът се е използвал като платежно средство на пазара. Римляните пък са запазвали дивеч и пресни плодове в съдове, чиито стени обилно намазвали с мед. В арабския свят почитали меда като чудотворна храна, която удължава живота, а славяните го използвали и като храна, и като съставка в медовина – напитка, която постоянно съпътствала битието им.
В наши дни медът продължава да бъде една от най-полезните за човека храни, наред и с другите популярни пчелни продукти – пчелния прашец и магическото пчелно млечице. Медът съдържа гроздова захар (глюкоза), плодова захар (фруктоза), много белтъчини, азотни вещества, вода, редица витамини, минерални соли и микроелементи като фосфор, калций, желязо, магнезий, йод и много други. Той е и висококалоричен, тъй като 100 гр. мед се равняват на 315 калории. Изключително подходящ е за хора, активно занимаващи се със спорт, туризъм и тежък физически труд, както и за хора, подложени на умствено напрежение и натоварване.
Характерният меден вкус е повод той да бъде прилаган успешно в кулинарията, най-вече в сладкарската промишленост, тъй като е устойчив при печенето на различни сладкарски изделия, а и е чудесна съставка при приготвянето на десертни глазури. Известни сладки изкушения с мед са популярните крехки медени сладки, известни като меденки, хрупкави бисквити с мед, медени блатове за торти и сладкиши, кексове с мед и обичаните сусамови или многозърнести блокчета с мед. В днешната рецепта ще видите идеята за един невероятно съблазняващ сладкиш със сочни шайби екзотичен ананас и приканващ дъх на мед и канела. Повече от опияняваща комбинация!

     Първоначално маслото и маргаринът се разбиват със захарта, докато станат с консистенцията на пухкав и гладък мехлем, а постепенно се добавят яйцата, прясното мляко, медът и брашното, което предварително е смесено с бакпулвера. Всичко трябва да се разбие изключително добре.
Дъното на формата за печене се намазва фино с растителна мазнина, след това с малко мед, а накрая отгоре се подреждат ананасовите резени. Препоръчително е формата да е кръгла. Така сладкишът ще стане много по-ефектен.
Пече се в умерена фурна на 170-180`С за около 40 минути. Хубаво е да се приложи класическият начин за проверка дали сладкото изкушение е готово – пробождане с тънка клечка в центъра на сладкиша, която при изваждането трябва да бъде суха. Щом е готов, сладкишът се оставя някъде, където да изстине добре. След това внимателно се обръща в плоска чиния и деликатно се поръсва с канела. По желание може да се гарнира и със сметана. При сервиране се поръсва с няколко капки мед за още по-голям ефект.