Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  11.06.2014

Тиквички бюрек с извара и маслини

Манията за тиквички е в разгара си! Пазарите изобилстват от тях, в изобилие са и рецептите с тяхно участие. Вкусовите качества на тиквичките  отдавна са признати, а в комбинация и с други продукти са предпоставка за създаването на кулинарни шедьоври. Днес обаче, “Кулинарна работилница” ви предлага една рецепта, която не е от най-популярните с тиквички, но задължително трябва да се опита – тиквички бюрек с извара и маслини.
     Изварата е сред най-пренебрегваните млечни продукти и често е била третирана като отпадък след производството на масло и кашкавал, което е повече от парадоксално. Тя е всичко друго, но не и второкачествена храна. Високото й съдържание на белтъци е доказателство за чудесните й хранителни качества, а що се отнася до първичния й вкус, той лесно може да бъде обогатен с други продукти и подправки. Изварата е прекрасна добавка към ястия с чушки, моркови или тиквички, към много предястия или домашни зеленчуково-млечни пастети. В настоящата рецепта изварата е част от ароматна плънка с яйца, сирене и маслини, която съединява два пласта от любимите тиквички, поляти накрая с прясно мляко и яйца. Изключително профирно предложение! Опитайте!

Тиквички бюрек с извара и маслини

Необходими  продукти:
6 средно големи тиквички
200 гр. пълномаслена извара
100 гр. краве сирене
6 бр. яйца
200 гр. черни маслини
1 ½ ч.ч. прясно мляко
70-80 мл. растителна мазнина
1 връзка копър
черен пипер и сол на вкус

 

     По желание тиквичките могат да се почистят и да се сварят в подсолена вода за около 10 минути, след което да се охладят и да се нарежат на филийки по дължина от 0.5 см. приблизителна дебелина. В конкретната рецепта изброените стъпки изключват предварителната топлинна обработка.

     В дълбок съд се приготвя плънката, като се разбиват  три от яйцата, изварата, сиренето, което е настъргано, ситно нарязаният копър, черен пипер и сол на вкус, докато се получи гладка и хомогенна маса.
     В тавата, в която ще се пече ястието, се налива равномерно малко растителна мазнина, след което се нареждат тънките филийки от тиквички, посолени преди това. Върху тях се разпределя плънката, над нея се подреждат обезкостените маслини, а върху тях и останалите тиквички. Всичко се полива с няколко тънки струи растително масло и се поставя да се пече на 170`С за около 45 минути. След това време ястието се залива с разбитите прясно мляко и останалите яйца. Допича се до зачервяване. Сервира се, разрязано на правоъгълни парчета, като може да се поръси със свеж магданоз. Добър апетит!

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Мусака от гъби с ориз ***
*** Пилешки бутчета с кисело мляко *** 
*** Лапад с пилешко и картофи в сос Бешамел ***
*** Гарнитура от панирани червени чушки *** 

И още:

Руло от свинска плешка с пресен чесън и кашкавал в зелеви листа
Пълнени тиквички с ориз и кайма
Коктейл с морски раци
Прясно зеле с крехко свинско месо
Рататуй
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • предястия

Навигация

Сироп от бъз
Патешки сърца, запечатани в масло

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Руло с мармалад от сини сливи
  • Бананов кекс с кисело мляко
  • Лимонов кекс с кондензирано мляко
  • Лесен сладкиш с круши и крема сирене
  • Коблер с къпини

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram