Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ  /  01.06.2014

Бананов крем с череши и ягоди

Този вкусен плод, в който може би са влюбени всички малчугани, е познат от много дълбока древност. Официалната му родина е Азия, а в наши дни бива отглеждан в най-малко 107 страни. Основното приложение на бананите е в хранителната промишленост, като могат да бъдат консумирани самостоятелно в сурово състояние или да се използват за приготвяне на най-разнообразни десерти и сладкиши. Любопитен факт е, че първо в Южна Америка и Африка започват да използват зелените банани за направата на солени ястия и предястия, защото са по-дребни и с по-твърда консистенция. Да, леката бананова сладост със сигурност придава екзотичен акцент в смесица със солени меса и зеленчуци, което обяснява многообразието от подобни рецепти в съвременния кулинарен свят.

     Освен умението си да задоволят и най-капризните кулинарни вкусове, бананите притежават и завидни лечебни свойства, но за тях ще прочетете в някоя от следващите рецепти на “Кулинарна работилница”, защото в тази ще си говорим за един ефирен бананов крем, на който трудно ще можете да устоите. Текстурата му е като нежно кадифе – пленяваща комбинация от вплитането на въздушна сметана и наситен бананов акцент. Ярко червените парченца плодове в него пък са сочен контраст, който тотално ще спечели и деца, и възрастни, вписвайки този десерт в графа “любими кремове”. Бонус идея в случая е, че може да се използва и за пълнеж на различни сладкиши и торти. Ще загубите, ако не си го приготвите!

Бананов крем с череши и ягоди
Необходими  продукти:
4 бр. добре узрели банани
1-2 с. л. лимонов сок
400 мл. сладкарска сметана
1 к. ч. + 2 с. л. захар
150 мл. прясно мляко
16 гр. желатин
100 гр. ягоди
100 гр. череши

 

     Началото се поставя с обелване на бананите и тяхното пасиране с 1-2 супени лъжици лимонов сок, който ще предотврати потъмняването им. В друг дълбок съд се разбиват сладкарската сметана и захарта до получаването на много пухкава консистенция.
     Отделно в дълбока купа се налива млякото и в него се разтваря желатинът. След това млечно-желатиновата смес се поставя на умерена температура на водна баня, докато желатинът се разтопи напълно. Важно е сместа да не кипва. Щом е готова, се отстранява от котлона и се оставя да изстине.
     През това време банановото пюре се добавя към сметаната и всичко се разбива, докато стане пухкаво и гладко. На тънка струя и с постоянно бъркане накрая се прибавя желатинът.
     Черешите и ягодите се измиват и почистват от дръжките, след което се нарязват на парченца и внимателно се смесват с ароматния крем, като по желание по няколко от тях могат да бъдат отделени за украса. След това банановото изкушение се налива в десертни чашки или купички, повърхността му се декорира с плодовете и се прибира в хладилник за 1-2 часа. Какво следва? Сервирайте в добра компания!

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Баварски крем ***
*** Ябълков мус с карамелизирани ягоди *** 
*** Ягодови къпкейкове с шоколадова глазура *** 
*** Торта с ягодово желе, ягоди и сметана *** 

И още:

Орехов мазурек с вафлени блатове
Фунийки с домашен ягодов крем
Руло със сладко от малини и шоколадова глазура
Кекс с кисело мляко
Овесени бисквити с мед и сушени плодове
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • кремове

Навигация

Орехов мазурек с вафлени блатове
Подлучени тиквички с ориз и варени яйца

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Черешов кейк
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Къпкейкс с орехи и шоколад
  • Лесни мъфини с ванилия и горски плодове
  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram