Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  04.05.2014

Мусака от гъби с ориз

Думата “мусака” идва от арабското “musaqqa`a” и е вид традиционно ястие на Балканите и в Близкия Изток. В зависимост от всяка отделна държава, съставките му са различни, но начинът на приготвяне наподобява на останалите версии. Най-общо казано, мусаката представлява комбинация от зеленчуци или зеленчуци с месо, заляти с яйчено-млечна заливка или сос Бешамел. Най-популярният вариант на рецепта за мусака е гръцкият, приготвян от пластове запържени патладжани, доматен сос и мляно месо, заляти с Бешамел и кашкавал.

     Мусаката с картофи и мляно месо е типична за българската национална кухня, доколкото тя може да се нарече такава. Всъщност, тя е като парче от пъзел, която изобразява кулинарните нрави на територията на целия полуостров, а всяко парченце носи влиянието на съседното, а и не само.
     Настоящата рецепта е нещо по-различно от често срещаните рецепти за мусака – мусака от гъби с ориз, но не какъв да е ориз, а прекрасният кафяв ориз. Не случайно е наречен “азиатското чудо”. Той е и здравословен, и подходящ при провеждане на диети, и вкусен. Не съдържа никакъв глутен и е добър приятел на всички, които го избягват. Можете да го срещнете леко задушен със соев сос или в рецептата за зеленчуково ризото с кафяв ориз.
Мусака от гъби с ориз
Необходими  продукти:
250 гр. пресни гъби
1 ч. ч. кафяв ориз
1 глава кромид лук
щипка млян черен пипер
сол
6 с. л. растителна мазнина
1 ч. ч. прясно мляко
2 бр. яйца
1 с. л. брашно

 

     Кафявият ориз се почиства и измива, след което се поставя в тенджерка с достатъчно вода, половината от мазнината и малко сол, като се вари около един час. В това време нарязаният на дребно лук се задушава в остатъка от растителната мазнина, а след няколко минути към него се добавят и нарязаните на шайби гъби, предварително почистени и измити. Овкусяват се със сол, малко черен пипер и се заливат с 2 ч. ч. гореща вода. Щом кипнат, температурата на огъня се намалява и се оставят да поврят, докато водата почти се изпари.

     Готовият ориз се прецежда от водата и пласт от него се разпределя на дъното на съда, в който ще се пече ястието. Следва пласт от гъбено-лучената смес, отново ориз и отново гъби.
     Яйцата се разбиват с млякото и брашното и с тази смес се заливат подредените в съда за печене съставки. Мусаката се пече за около 40-50 минути на 160-170`С.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Гъбена чорба с ориз ***
*** Ориз със свинско и лапад на фурна ***
*** Свински врат с гъби и моркови на фурна ***
*** Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена ***
*** Канелони с кайма, доматен сос и моцарела ***

И още:

Карамелизирани пилешки крилца със соев сос и фъстъчено масло
Зелева супа
Пълнени гъби със сирена
Картофени кюфтета с извара и кашкавал
Хрупкави кюфтенца от тиквички
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • диетично хранене
  • основни ястия

Навигация

Маринована агнешка плешка с картофи
Печено агнешко с мляко и пресен лук

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Лесен сладкиш с круши и крема сирене
  • Чийзкейк брауни
  • Ябълков сладкиш с лимонова глазура и бадеми
  • Мъфини с шоколад
  • Дунапренен кекс с нишесте

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram