Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ  /  13.05.2014

"Кодрит Кадир"

Настоящата рецепта от “Кулинарна работилница” е рецепта със специален заряд. Тя носи екзотичен полъх, умее да очарова, а вкусът й е несравнимо пленяващ.  “Кодрит Кадир” – очарователен арабски десерт, който е и юбилейната рецепта номер 100 на тази страничка. Специален десерт за специален повод!
     “Кодрит Кадир” е популярен и уникален сладкиш, носещ вкуса на Ориента. Неговата уникалност е събрана в неповторимата комбинация между крем-карамел и какаов блат, фино сливащи се в едно цяло. Ако желаете да впечатлите някого с изискан десерт с ефектна визия и кадифено-сладък вкус, този сладкиш е точният избор. Истинска карамелена наслада, която ще ви остави без думи!
“Кодрит Кадир”
Необходимипродукти:
За крем-карамела:
800 мл прясно мляко
5 яйца
200 г захар
За кексовото тесто:
1 яйце
100 г захар
100 мл прясно мляко
100 мл растителна мазнина
100 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. какао
За карамела:
6 с. л. захар

 

     Първата стъпка е приготвянето на традиционна смес за крем-карамел. Яйцата се разбиват със захарта, докато станат гладки и пухкави, след което се добавя и прясното мляко. По желание яйчено-млечната смес може да се ароматизира с есенция ванилия.
     В друг дълбок съд се подготвя кексовото тесто, като отново се започва с разбиване на яйцето и захарта, а след това постепенно се добавят млякото, олиото, брашното, бакпулвера и какаото. Разбиват се до пълна хомогенност.
     Точно тук започва интересната част. Обикновено се препоръчва десертът да се пече във форма с 20-22 см. диаметър и около 8 см. височина. Същото важи, ако изборът е кексова форма.
     И така, на дъното на формата се изсипват 6 с. л. кристална захар, които се карамелизират на умерен огън до златисто. Щом карамелът е готов, се отстранява от огъня и върху него се налива сместа за крем-карамел. Веднага след нея в средата на формата се излива какаовото кексово тесто, а ако формата е стандартна кръгла форма за кекс, то изливането на тестото се извършва внимателно с кръгообразно движение.
     Формата се поставя в подходяща тава с 2-3 см. гореща вода. Сладкишът се пече на водна баня в предварително загрята фурна на 170-180`С за 50-55 минути. При изваждането от фурната, се оставя да изстине, а по-късно се прибира заедно с тавата в хладилник за 10-12 часа. След това сладкишът внимателно се обръща в подходящо сервизно плато. След като му се налюбувате за кратко, сервирайте, нарязан на парчета! За подобен вкус няма време за губене!

Можете да следите “Кулинарна работилница” и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook – Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

И още:

Солен карамел със соев сос
Джинджифилови бисквити "Коледни моменти"
14 рецепти за Димитровден
Кадаиф с малини
15 рецепти със соев сос, които можете да включите в ежедневното си меню
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • кексове и сладкиши

Навигация

Печено агнешко с мляко и пресен лук
Супа от коприва с орехи

1 comment

  • Анонимен
    12.07.2015

    Защо водната баня се прави със гореща вода? Нали не трябва да завира?

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Бананов кекс с кисело мляко
  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Бананово суфле
  • Мини-кексчета с канела
  • "Кодрит Кадир"

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram