Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  20.05.2014

Дзадзики

Дзадзики или Цацики е една от най-популярните салати в гръцката кухня, чийто вкус ни е толкова познат и любим, че спокойно и по български бихме я нарекли “сух таратор”, което изобщо няма да е далече от истината. В основата й стои цедено кисело мляко, комбинирано с краставици, чесън, копър, растителна мазнина и сол на вкус. Могат да се прибавят и свежи листа мента. Много често в гръцките туристически ресторанти дзадзики се сервира като дип-сос към хляб и зеленчуци или гарнитура към ястия с месо и риба.

     Смята се, че дзадзики е аналог на турското джаджък (cacik), което може да бъде и с гъста, и с рядка консистенция. Приложението му може да е като мезе, гарнитура към месо, а също и добавка към дюнери. Българският аналог на дзадзики е салата “Снежанка”, която буквално е почти неин кулинарен двойник. Тези вкусни съвпадения са поредното доказателство, че в кулинарния свят не съществуват рязко отсечени граници, а всяка национална кухня е съвкупност от течения и влияния, които могат да завладеят непредвидимо обширни географски територии.

Дзадзики
Необходими  продукти:
3 кофички кисело мляко (х 0.500 гр.)
2 бр. краставици
5 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
1 ч. л. лимонов сок
½ връзка копър
сол

  
     Киселото мляко се изсипва в тензухена кърпа и се прецежда в продължение на 4-5 часа. В дълбок съд на едро ренде се настъргват краставиците, като се изстискват от съдържащата се в тях вода. След това се смесват с гъстото кисело мляко, към тях се добавят пресованите скилидки чесън, зехтинът, лимоновият сок и нарязаният на ситно копър. Всичко се разбърква добре и се посолява на вкус. За да се потопите в типичната гръцка атмосфера, сервирайте с чаша студено узо.

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Салата “Снежанка” с орехи и чесън ***
*** Тортиля, любимата мексиканска царевична питка ***
*** Картофки “Акордеон” с масло и копър *** 
*** Крехки свински пържоли на фурна ***

И още:

Задушени свински сърца с лук и моркови
Хайвер от моркови и червено цвекло
Пържоли в зелеви листа / Царски сарми
Карамелизирани пилешки крилца със соев сос и фъстъчено масло
Пастет с пушена сьомга
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • кулинарни рецепти от Гърция
  • предястия
  • салати

Навигация

Печени пресни картофки с масло, чесън, копър и сусам
Орехов мазурек с вафлени блатове

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Лимонов кекс с кондензирано мляко
  • Сладкиш с ябълки и заквасена сметана
  • Кекс с шоколад и горски плодове
  • Кекс с кисело мляко
  • Дзукото

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram