Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  24.04.2014

Гъбена чорба с ориз

Гъбената чорба е един от класическите начини, по които можем да приготвим пресни или консервирани гъби. Вкусът й е истински благодат и това е гарантирано. В българските кулинарни традиции чорбата от гъби е едно от ястията, които обичайно се приготвят в събота след Сирни Заговезни, на Тодоровден – празник, посветен на здравето на конете, наричан още Конски Великден. Легендата гласи, че на този ден Свети Тодор, който е покровител на конете, обличал девет кожуха, яхвал коня си и отивал при Бог, за да измоли от него лятото.

     Дали в края на зимните дни, в разгара на пролетта или в друго време от годината, тази ароматна чорба винаги би оставила приятно присъствие на трапезата във всеки дом. Всичко, приготвено с гъби, е с изключително характерен вкус и аромат, който само този дар от природата може да придаде. Наричат ги и “чудновати създания”, защото не са нито растения, нито животни. Поддържайки живота си, те поемат кислород от въздуха, както хората и животните, а не въглероден двуокис, необходим за фотосинтезата при растенията. 
     Освен в днешната рецепта, гъбите са прекрасни и пълнени с разнообразни съставки, задушени в масло или като съставна част на ястия с месо и зеленчуци.

Гъбена чорба с ориз

Необходими  продукти:
400 гр. пресни гъби
2 средно големи глави кромид лук
1 к. ч. бял ориз
2 с. л. брашно
2 ч. л. червен пипер
20 гр. краве масло
1 бр. яйце
прясно изцеден лимонов сок
черен пипер
сол

 

     Почистените, измити и подсушени гъби се нарязват на ивички и се поставят да врят в 6 ч. ч. вода за около 15 минути. В отделен съд в разтопеното масло се задушава лукът, нарязан на ситно, като след няколко минути се смесва с червения пипер и брашното. Разреждайки ги с малко хладка вода, съставките се прибавят към кипящите гъби. След 20-25 минути в чорбата се слага и оризът и се готви, докато той набъбне и омекне.
     Щом е готова, гъбената чорба се застройва с едно разбито яйце и се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.

И още:

Пържени гъби с яйца и пресен лук
Канелони с кайма, доматен сос и моцарела
Пържени пилешки крилца
Пълнени тиквички с ориз и кайма
Апетитно пържено с чорбаджийски чушки
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • супи

Навигация

Яйца с орехово-сметанов сос
Супа от лапад

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кекс с кисело мляко
  • Лимонов кекс с кондензирано мляко
  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Реване с кисело мляко
  • Мек сладкиш с горски плодове и кефирМек сладкиш с горски плодове и кефир

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram