Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ПРЕДЯСТИЯ  /  22.04.2014

Яйца с орехово-сметанов сос

Освен, че са богати на белтъчини, желязо и редица други полезни вещества за човешкия организъм, яйцата са и основна част от кулинарията като цяло. В сладкарството са масово използвани за направата на сладкиши, кексове, палачинки, сладки, кремове и др. По отношение на солената част от менюто, яйцата могат да се приготвят варени, пържени на очи, забулени, на омлет, бъркани или като съставна част на емблематични ястия като огретен и мусака. Разбира се, с това не се изчерпва кулинарният им потенциал. Те са и основа на много популярни френски сосове, като сос тартар, както са и прекрасна застройка към месни и зеленчукови супи.

     Днешната рецепта е посветена на оригиналното поднасяне на варени яйца. В случай, че след великденските празници ви се намират все още неоползотворени яйца, тази идея идва точно навреме.

 

Яйца с орехово-сметанов сос
Необходими  продукти:
7-8 твърдо сварени яйца
1-2 скилидки чесън
½ ч. ч. течна готварска сметана
~100 мл. бяло вино
6 с. л. смлени орехи
3 ½ с. л. галета
черен пипер
сол

 

     Сосът се приготвя, като чесънът се счуква с малко сол, след което към него се добавят сметаната и бялото вино. Така комбинирани, продуктите се поставят на водна баня на тих огън за около 20 минути заедно със смлените орехи. Така всички съставки ще отпуснат ароматите си. 
     През това време се приготвят самите яйца. След като са обелени, се разрязват на половинки, а жълтъците се отделят в друг съд и се пасират. Жълтъчената каша се слага в купата със сместа, отстранена от котлона, и се разбърква много добре. Прибавя се и галетата, която ще придаде необходимата плътност на този сос, както и черен пипер и сол на вкус. Белтъчените лодчици се подреждат в ордьовърна чиния върху канапе от свежи листа от маруля, а с помощта на шприц във всяка от тях се шприцова от орехово-сметановия сос.

И още:

Салата "Пролет"
Гриловани тиквички с магданозено песто
Гръцка салата
Салата "Експеримент" с пилешки флейки, гриловани кайсии, грейпфрут и маруля
Яйца по шотландски
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • предястия

Навигация

Лапад с пилешко и картофи в сос Бешамел
Гъбена чорба с ориз

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Лесни мъфини с ванилия и горски плодове
  • Ябълков сладкиш
  • Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Дунапренен кекс с нишесте

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram