Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, СУПИ И ЧОРБИ  /  27.04.2014

Супа от лапад

Традиционните пролетни супи са нотка свежест след студените месеци, когато обичайно се приготвят по-калорични и тежки за консумация ястия. Типични представители от този тип са супите, приготвени от зеленолистни зеленчуци, като коприва, лапад и киселец. Освен, че придават много апетитен вкус на ястията, в които биват включени, те са изключително полезни за човешкия организъм и добър помощник в борбата с пролетната умора.
     За лапада, който е бил известен още в Античността, легендата гласи, че е бил предпочитан от римските войници, тъй като им помагал да се преборят с чувството за жажда по време на дълги военни походи. През Средновековието пък листният зеленчук навлиза като важна съставна част от всички готварски рецепти на аристокрацията, а по-късно от него се приготвя специален зелен сос, служещ като гарнитура към редица месни и рибни ястия.
     Специалистите съветват през пролетта да се консумират колкото може повече зеленолистни зеленчуци и по възможност те да бъдат приемани и в сурово състояние. Така полезните им свойства ще бъдат в пъти повече, отколкото след топлинната им преработка. И все пак, в суров вид или не, важно е тези зеленчуци да бъдат част от менюто на всяко домакинство и повече хора да осъзнаят огромното им предимство пред вредните консервирани и пакетирани храни.
     Ето как да приготвите традиционна супа от лапад:

Супа от лапад
Необходими  продукти:
2 глави кромид лук
300 г. лапад
4 с. л. растителна мазнина
1 с. л. брашно
6 ч. ч. вода
сол
черен пипер
1 бр. яйце
5 с. л. кисело мляко

 

     Кромидът се обелва и нарязва на ситно, след което се задушава в малко растителна мазнина. След като омекне и стане леко прозрачен, се посипва с брашното и нарязания на ивички лапад. Няколко минути по-късно се залива с топла вода, овкусява се с черен пипер и сол и супата се оставя да ври на слаб огън около 40 минути. 
     Свалена от огъня, към супата се прибавя яйчено-млечна застройка от разбитите яйце и кисело мляко, като се разбърква енергично за около минута, за да се получи еднородна течна консистенция. Супата може да се сервира гореща или студена.

И още:

Картофи соте
Ошав
Зимна каша с гъби и праз
Броколи с бешамелов сос
Пълнени чушки с картофи и тиквички
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • супи

Навигация

Гъбена чорба с ориз
Кюфтенца от гъби

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Ягодови къпкейкс с шоколадова глазура
  • Сладкиш с ябълки и карамел
  • Сладкиш Дамски каприз
  • Реване с кисело мляко
  • Кекс с череши и шоколад

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram