Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ  /  05.03.2014

Понички с домашен крем

Поничката е любим десерт, представляващ пържено тесто с пълнеж или без пълнеж. Обикновено е с кръгла или пръстеновидна форма. Кръглата поничка може да бъде напълнена със сладко, сметана, домашен яйчен крем или други сладки пълнежи.

     Произходът на поничките е спорен. Една от теориите е, че са били измислени в Северна Америка от холандски заселници, ангажирани да популяризират и други американски десерти, в това число – бисквити, ябълков и сметанов пай. Настоящата рецепта за понички е лесна за приготвяне, а със сигурност ще бъде и високо оценена.
Понички с домашен крем
Необходими  продукти:
550 гр. пшенично брашно
160 гр. пудра захар
4 бр. яйца
200 мл. прясно мляко
1 пак. бакпулвер (10 гр.)
кората на 1 лимон
щипка сол
2-3 бр. семенца от звезден анасон
пудра захар за поръсване
За домашния яйчен крем:
2 бр. яйчени жълтъка
60 гр. захар
300 мл. прясно мляко
40 гр. пшенично брашно
     Разбиват се яйцата и пудрата захар, докато станат леки и пухкави. Добавя се прясното мляко, щипка сол, настърганата кора на лимона и зрънцата анасон. Разбиването продължава, докато сместа стане гладка и с еднородна консистенция, когато се добавя пресятото брашно с бакпулвера. Разбива се много добре и готовото тесто се оставя да си почине няколко минути.
     Междувременно се загрява олио в дълбок тиган или касерола. Когато мазнината се нагорещи добре, с помощта на две чаени лъжици се взема от тестото с приблизителна големина на орех. Поничките се обръщат много лесно. Изпържват се от двете страни до леко златисто. Вече готови, се подреждат върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина. Не се притеснявайте, ако формата им се различава една от друга. Може да се каже, че това е част от чара на домашно приготвената храна.
     Чрез спринцовка поничките се пълнят с яйчен крем или друг крем по избор. Наредени в подходящ съд, се сервират, поръсени с пудра захар.
     Яйченият крем се приготвя, като се смесят жълтъците и захарта, докато захарта се разтвори добре. След това се добавя брашното и 100 мл. от прясното мляко, а останалото мляко се поставя да се загрее на умерен огън. Добре разбитата яйчена смес се излива на тънка струя в млякото, малко преди то да кипне. Бърка се постоянно на ниска температура, докато кремът се сгъсти до консистенцията на стандартен крем-пудинг.

И още:

Ябълков сладкиш
Тиквеник
Постна питка "Коледно очакване"
Пухкав хляб с много семена
Крем карамел с домашно сладко от боровинки
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Традиционна баница с праз, сирене и яйца
Торта с ягодово желе, ягоди и сметана

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с бисквити, бял шоколад и сладко от боровинки
  • Руло с мармалад от сини сливи
  • Полски кекс с череши
  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Бананов кекс с кисело мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram