Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, СУПИ И ЧОРБИ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  27.03.2014

Селска пилешка супа

Супите са едни от най-леките и приятни ястия с преобладаваща течна част, което ги прави и невероятно подходящи за диетични и пречистващи режими на хранене. Тяхната плътност обаче, изградена на базата на различни хранителни продукти, като месо, риба, зеленчуци, бобови култури, мляко, яйца и др., ги превръща в един вкусен проводник на редица полезни хранителни вещества. Традиционна за българската кухня е пилешката супа със застройка от яйце и кисело мляко, с която съвсем не се изчерпва богатият списък от разнообразни супи, известни по географските ни ширини – таратор – любимата освежаваща студена лятна супа, шкембе чорба, супа от леща, боб чорба, яхния с картофи, супа топчета, рибна чорба и много други.
     Тази рецепта е посветена на така наречените, селски пилешки супи, известни с неустоимата си комбинация от много зеленчуци и крехки парченца пилешко месо. Прекрасното тук е, че свободно можете да импровизирате и да включите или не чушки, моркови, домати, зеле, лук, чесън, целина, кервиз, грах, фасул, картофи, фиде и т. н.

Селска пилешка супа
 

 


Необходими  продукти:
~500 гр. пилешко месо
2 моркова
2-3 зелени чушки
300 гр. бяло зеле
250 гр. зелен фасул
1-2 връзки пресен лук
2 домата
2-3 картофа
растителна мазнина
½ с. л. бяло брашно
сол
черен пипер
червен пипер
босилек

     Пилешкото се измива и се поставя да ври в студена вода, за около 30 минути, като по време на варенето се отстранява появяващата се пяна.
     Зелето, морковите, фасулът и зелените чушки се нарязват на дребно и се задушават в дълбок съд с много малко мазнина за 10-15 минути. Зеленчуците се прибавят в тенджерата с месо, добавя се пресният лук, нарязан на ситно, и всичко се оставя да ври на умерен огън за 45-50 минути. За да се избегне запръжка, но супата да не е напълно бистра, двата домата се настъргват на дребно ренде и се смесват с 1/2 с. л. бяло брашно. Получената кашичка бавно се добавя към супата.
     Обелват се картофите и се нарязват на кубченца. Слагат се във супата, а пилешкото се изважда и се накъсва на парчета. Щом се върне обратно в тенджерата, супата се оставя да се готви на тих огън до пълната готовност на всички зеленчуци. Овкусява се на вкус със сол, черен пипер, червен пипер и босилек, а при сервирането по желание се поръсва и със ситно нарязан магданоз.

И още:

Хапки с качамак
Свинска плешка, свински ребра и картофи на фурна
Супа от коприва с орехи
Лазаня със спанак и сирене рикота
Телешки рамстек с лук
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • супи

Навигация

Свинска плешка, свински ребра и картофи на фурна
Яйца в пикантен сос

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Дунапренен кекс с нишесте
  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове
  • Кекс с кисело мляко
  • Клафути с череши
  • Бананов кекс с кисело мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram