• ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  27.03.2014

Селска пилешка супа

Супите са едни от най-леките и приятни ястия с преобладаваща течна част, което ги прави и невероятно подходящи за диетични и пречистващи режими на хранене. Тяхната плътност обаче, изградена на базата на различни хранителни продукти, като месо, риба, зеленчуци, бобови култури, мляко, яйца и др., ги превръща в един вкусен проводник на редица полезни хранителни вещества. Традиционна за българската кухня е пилешката супа със застройка от яйце и кисело мляко, с която съвсем не се изчерпва богатият списък от разнообразни супи, известни по географските ни ширини – таратор – любимата освежаваща студена лятна супа, шкембе чорба, супа от леща, боб чорба, яхния с картофи, супа топчета, рибна чорба и много други.
     Тази рецепта е посветена на така наречените, селски пилешки супи, известни с неустоимата си комбинация от много зеленчуци и крехки парченца пилешко месо. Прекрасното тук е, че свободно можете да импровизирате и да включите или не чушки, моркови, домати, зеле, лук, чесън, целина, кервиз, грах, фасул, картофи, фиде и т. н.

Селска пилешка супа
 

 


Необходими  продукти:
~500 гр. пилешко месо
2 моркова
2-3 зелени чушки
300 гр. бяло зеле
250 гр. зелен фасул
1-2 връзки пресен лук
2 домата
2-3 картофа
растителна мазнина
½ с. л. бяло брашно
сол
черен пипер
червен пипер
босилек

     Пилешкото се измива и се поставя да ври в студена вода, за около 30 минути, като по време на варенето се отстранява появяващата се пяна.
     Зелето, морковите, фасулът и зелените чушки се нарязват на дребно и се задушават в дълбок съд с много малко мазнина за 10-15 минути. Зеленчуците се прибавят в тенджерата с месо, добавя се пресният лук, нарязан на ситно, и всичко се оставя да ври на умерен огън за 45-50 минути. За да се избегне запръжка, но супата да не е напълно бистра, двата домата се настъргват на дребно ренде и се смесват с 1/2 с. л. бяло брашно. Получената кашичка бавно се добавя към супата.
     Обелват се картофите и се нарязват на кубченца. Слагат се във супата, а пилешкото се изважда и се накъсва на парчета. Щом се върне обратно в тенджерата, супата се оставя да се готви на тих огън до пълната готовност на всички зеленчуци. Овкусява се на вкус със сол, черен пипер, червен пипер и босилек, а при сервирането по желание се поръсва и със ситно нарязан магданоз.
Следвайте ни:
error

И още:

Пълнени тиквички с ориз и кайма
Зелен фасул по плевенски
Картофени кюфтенца с подправена извара
Картофени палачинки с маково семе и сос от майонеза, къри и чесън
Чампорадо

Tags

  • основни ястия
  • супи

Навигация

Свинска плешка, свински ребра и картофи на фурна
Яйца в пикантен сос

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Търси измежду 623 рецепти…

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Свински език с царевица и масло
  • Хлебчета с аромат на чесън
  • Капама със зелеви сарми, пилешко и свинско месо
  • Хрупкави кюфтенца от тиквички
  • Котлети “Софи”

Последно забъркани:

  • Лозови сарми с кафяв ориз, праз и стафиди
  • Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч
  • Сьомга със соев сос и джинджифил
  • Коледна торта с маскарпоне и Дулсе де Лече
  • Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков

ХАРЕСАЙТЕ СТРАНИЦАТА И ВЪВ FACEBOOK

Кулинарна работилница

©2013-2019 Кулинарна работилница. Всички права запазени.

Последни коментари

  • Крем Беатриче (с маскарпоне и кондензирано мляко) – Kiflichka Cuisine за Крем маскарпоне с кондензирано мляко и чия
  • Крем Беатриче (с маскарпоне и кондензирано мляко) – Kiflichka Cuisine за Крем маскарпоне с кондензирано мляко и чия
  • Roza за Козунак в пералня или козунак на центрофуга
  • hdwgqtwq за Ароматна баница със сирене и царевично брашно
  • Даяна за Ароматна баница със сирене и царевично брашно

Категории

  • ВЕЛИКДЕН
  • ДЕСЕРТИ
  • ЗАКУСКИ
  • ЗИМНИНА И КОНСЕРВИРАНЕ
  • ИГРИ
  • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • НАПИТКИ
  • НИСКОВЪГЛЕХИДРАТНИ РЕЦЕПТИ
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СОЛЕНИ КЕКСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТОРТИ
  • ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ
  • ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО
  • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
  • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
  • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО

Страници

  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СЪВЕТИ

Архив

Get new posts by email

  • 2 476
  • 3 627
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com