• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  11.03.2014

Баница с ябълки

Често я наричаме със звучното име “щрудел”, което е популярното тестено сладкарско изделие от навити тестени кори с плънка от ябълки, орехи и канела. Щруделът е типичен за австрийската национална кухня.

     Баницата с ябълки обаче, е била най-разпространената плодова баница в Дунавска България по време на Средновековието, като тогава е носела името “абланица” или “абланик”, произлизащи от древното наименование за ябълка – “абла”. Баницата с ябълки или  с плънка от круши, дюли или други есенни плодове, е била традиционна обредна баница по Коледа, но с годините във все повече области на България присъствието й е заменяно с баклава или тиквеник.
     Баница или щрудел, нека да оставим настрани безкрайната полемика. Настоящата рецепта е за нещо вкусно с изкушаващ аромат на канела. Да, това е един много симпатичен вариант за бърза закуска. Можете ли да устоите?

Баница с ябълки

Необходими  продукти:
500 гр. готови кори
1 кг. ябълки
1 ч. ч. захар
1 с. л. канела
100 гр. краве масло
растителна мазнина
     Подготвят се ябълките, като се обелват и настъргват на едро ренде. По време на беленето обелените ябълки се съхраняват в дълбок съд със студена вода, в която е добавена 1 с. л. лимонов сок. Това ще предотврати потъмняването им. Настърганият плод се смесва с 1 ч. ч. захар и 1 с. л. канела. Разбърква се добре и на широк плот се разстилат готовите кори. Всеки слой от кори, които ще бъдат завити на руло, може да се състои от 2-3 листа.
     Повърхността на корите се напръсква с малко растителна мазнина и по цялата дължина и ширина се разпростира от ябълковата плънка. Навитото стегнато руло се поставя в намазнена тава или в тава, покрита с хартия за печене. Приготвя се следващата кора, като действията са аналогични. В зависимост от предпочитанието, баницата може да бъде наредена в спираловидна форма или в правоъгълна, като рулата се подреждат успоредно едно на друго. Накрая маслото се разтопява и с него внимателно се облива цялата баница, която се пече в загрята фурна на 170`С за 25-30 минути.

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Гриловани тиквички с апетитен сос от крема сирене, майонеза и кисели краставички
Кекс с кисело мляко
Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
Печени пилешки бутчета със златиста и хрупкава обвивка
Тиквички бюрек с извара и маслини

Tags

  • десерти
  • хляб и тестени изделия

Навигация

Капама със зелеви сарми, пилешко и свинско месо
Крехки свински пържоли на фурна

1 comment

  • stela ignatova
    14.05.2015

    Sablaznitelno.

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 720 рецепти…

Последно забъркани:

  • Лека салата с айсберг и сушени домати
  • Чеснов сос “Скордаля” със сухари
  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Шоколадова торта със заквасена сметана
  • Шоколадова торта с череши и маскарпоне
  • Бисквитки-сърца с шоколадова глазура
  • Дни на великденските идеи
  • Пилешки бутчета по ловджийски
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram