Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  22.02.2014

Пилешки бутчета с кисело мляко по ориенталски

     

     Тази рецепта е нещо, което помня, че съм опитвала в детството си, но споменът приключва дотук. Паметта ми не успя да отговори на въпросите ми “къде”, “кой”, “как…”. Все пак, трябва да отбележа, че комбинацията между пилешко месо и кисело мляко създава един изключително характерен вкус, който трудно може да се сбърка с нещо друго. Иска ми се да бях намерила и повече факти за историята на ястието, а не само камара от рецепти, в които основните съставки са придружени с различни подправки. На няколко места в интернет пространството срещнах “пилешко по индийски с кисело мляко”, както и “пилешко по пенджабски”, в което също една от главните съставки беше кисело мляко, но находките отново стигат до задънена улица. Няма как да кажа, че рецептата е индийска, без да съм убедена в това, но ориенталският полъх осезаемо личи. Солено ястие с деликатна кисела нотка и аромат на индийско орехче… Думите са излишни. Просто трябва да го опитате!

Пилешки бутчета с кисело мляко по ориенталски
Необходими  продукти:
2-3 пилешки бутчета
600 гр. пълномаслено кисело мляко
1 с. л. червен пипер
½ ч. л. млян черен пипер
½ ч. л. пикантина (по желание)
индийско орехче на върха на ножа
1/3 с. л. сол
1/3 с. л. захар
5-6 скилидки чесън
80 гр. краве масло
     Пилешките бутчета се почистват, измиват и се разрязват на две половини. След това се приготвя киселата заливка, като на първо място се обелва чесънът и се счуква или настъргва на едро ренде. Към него се прибавят киселото мляко и всички подправки. Разбъркват се до пълна хомогенност.
     На дъното на съда, в който ще се готви ястието, на парчета се нарязва половината от маслото, а след това с черпак се налива малко от киселата марината. Отгоре се нареждат част от бутчетата и обилно се поливат и натриват с млечната смес. Върху тях се поставят и останалите парчета месо и се покриват с останалото мляко. Разпределя се втората част от маслото и ястието се слага да се пече на 180`С под фолио за 40 минути. След това фолиото се отстранява и печенето продължава още 20-30 минути, докато бутчетата добият деликатен загар. Сервирайте десетина минути след изваждането от фурната, гарнирайки със свежа салата.
МОЖЕ БИ ЩЕ ХАРЕСАТЕ:

  • Гарнитура от панирани червени чушки
  • Зеленчуково ризото с кафяв ориз

И още:

Пиде с кашкавал
Кюфтенца от леща и овесени ядки
Картофи соте
Печурки по ловджийски на тиган
Чампорадо
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия

Навигация

Зелева салата с царевица
Картофи соте

2 comments

  • Елена Наполеонова
    25.02.2014

    Днес това ще бъде нашата вечеря! 🙂

    Reply
  • Кулинарна работилница
    25.02.2014

    Страхотно! Вярвам, че ще ви хареса! 🙂

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Клафути с череши
  • Празничен сладкиш с орехи, шоколад и нар
  • Бананово суфле
  • Дунапренен кекс с нишесте
  • Руло с мармалад от сини сливи

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram