Тази рецепта е нещо, което помня, че съм опитвала в детството си, но споменът приключва дотук. Паметта ми не успя да отговори на въпросите ми “къде”, “кой”, “как…”. Все пак, трябва да отбележа, че комбинацията между пилешко месо и кисело мляко създава един изключително характерен вкус, който трудно може да се сбърка с нещо друго. Иска ми се да бях намерила и повече факти за историята на ястието, а не само камара от рецепти, в които основните съставки са придружени с различни подправки. На няколко места в интернет пространството срещнах “пилешко по индийски с кисело мляко”, както и “пилешко по пенджабски”, в което също една от главните съставки беше кисело мляко, но находките отново стигат до задънена улица. Няма как да кажа, че рецептата е индийска, без да съм убедена в това, но ориенталският полъх осезаемо личи. Солено ястие с деликатна кисела нотка и аромат на индийско орехче… Думите са излишни. Просто трябва да го опитате!
Необходими продукти:
|
|
2-3 пилешки бутчета
|
|
600 гр. пълномаслено кисело мляко
|
|
1 с. л. червен пипер
|
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
|
½ ч. л. пикантина (по желание)
|
|
индийско орехче на върха на ножа
|
|
1/3 с. л. сол
|
|
1/3 с. л. захар
|
|
5-6 скилидки чесън
|
|
80 гр. краве масло
|
Днес това ще бъде нашата вечеря! 🙂
Страхотно! Вярвам, че ще ви хареса! 🙂