• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  22.02.2014

Пилешки бутчета с кисело мляко по ориенталски

     

     Тази рецепта е нещо, което помня, че съм опитвала в детството си, но споменът приключва дотук. Паметта ми не успя да отговори на въпросите ми “къде”, “кой”, “как…”. Все пак, трябва да отбележа, че комбинацията между пилешко месо и кисело мляко създава един изключително характерен вкус, който трудно може да се сбърка с нещо друго. Иска ми се да бях намерила и повече факти за историята на ястието, а не само камара от рецепти, в които основните съставки са придружени с различни подправки. На няколко места в интернет пространството срещнах “пилешко по индийски с кисело мляко”, както и “пилешко по пенджабски”, в което също една от главните съставки беше кисело мляко, но находките отново стигат до задънена улица. Няма как да кажа, че рецептата е индийска, без да съм убедена в това, но ориенталският полъх осезаемо личи. Солено ястие с деликатна кисела нотка и аромат на индийско орехче… Думите са излишни. Просто трябва да го опитате!

Пилешки бутчета с кисело мляко по ориенталски
Необходими  продукти:
2-3 пилешки бутчета
600 гр. пълномаслено кисело мляко
1 с. л. червен пипер
½ ч. л. млян черен пипер
½ ч. л. пикантина (по желание)
индийско орехче на върха на ножа
1/3 с. л. сол
1/3 с. л. захар
5-6 скилидки чесън
80 гр. краве масло
     Пилешките бутчета се почистват, измиват и се разрязват на две половини. След това се приготвя киселата заливка, като на първо място се обелва чесънът и се счуква или настъргва на едро ренде. Към него се прибавят киселото мляко и всички подправки. Разбъркват се до пълна хомогенност.
     На дъното на съда, в който ще се готви ястието, на парчета се нарязва половината от маслото, а след това с черпак се налива малко от киселата марината. Отгоре се нареждат част от бутчетата и обилно се поливат и натриват с млечната смес. Върху тях се поставят и останалите парчета месо и се покриват с останалото мляко. Разпределя се втората част от маслото и ястието се слага да се пече на 180`С под фолио за 40 минути. След това фолиото се отстранява и печенето продължава още 20-30 минути, докато бутчетата добият деликатен загар. Сервирайте десетина минути след изваждането от фурната, гарнирайки със свежа салата.
МОЖЕ БИ ЩЕ ХАРЕСАТЕ:

  • Гарнитура от панирани червени чушки
  • Зеленчуково ризото с кафяв ориз
facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Пълнени чушки с картофи по испански
Печени пилешки бутчета със златиста и хрупкава обвивка
Кьопоолу
Тортиля, любимата мексиканска царевична питка
Специалитет на готвача

Tags

  • основни ястия

Навигация

Зелева салата с царевица
Картофи соте

2 comments

  • Елена Наполеонова
    25.02.2014

    Днес това ще бъде нашата вечеря! 🙂

    Reply
  • Кулинарна работилница
    25.02.2014

    Страхотно! Вярвам, че ще ви хареса! 🙂

    Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 687 рецепти…

Последно забъркани:

  • Картофи соте с подправки
  • Свежа веган салата с боб мунг
  • Картофени кюфтенца на фурна с извара, сирене и кашкавал
  • Пилешка супа със застройка
  • Зелен фасул плакия

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • 5 празнични рецепти за Никулденски шаран
  • Зеленчукова запеканка с много картофи, яйца и сметана
  • Яхния с пилешко и зелен фасул
  • Лапад с пилешко и картофи в сос Бешамел
  • Пълнен лук на фурна
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram