Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  19.02.2014

Кисело зеле с ориз на фурна

     

     Киселото зеле е обичан в почти всички балкански държави хранителен продукт, получаван чрез процес на ферментация в специална саламура. За създатели на този метод на съхранение на зелето се считат германците, но се оказва, че историята му се простира доста по-назад във времето. Още в Китай преди около 2000 години накълцано зеле се е приготвяло в оризово вино. Смята се, че пренасянето му в Европа е било преди около 1000 години със завоевателните походи на Чингиз Хан.

     Консумацията на кисело зеле води след себе си много здравословни ползи, действайки благоприятно на имунната система, на баланса в стомашно-чревната флора и не на последно място – в процеса на ферментация в киселото зеле се образуват съединения с антиоксидантно действие. В националната ни кухня киселото зеле е част от постни ястия, сарми, капама и др. Саламурата на киселото зеле е и ефективен лек при махмурлук.
Кисело зеле с ориз на фурна

Необходими  продукти:
1 средно голяма кисела зелка
1 глава кромид лук
1 ч. ч. бял ориз
80 мл. растителна мазнина
1 ч. л. червен пипер
½ ч. л. млян черен пипер
2 ч. ч. зелев сок
вода за добавяне

     Зелето се нарязва на ивици, а лукът на дребни кубчета. На дъното на подходящ дълбок съд се налива растителната мазнина и лукът и зелето се задушават за десетина минути. Към тях се прибавят подправките и зелевият сок, след което всичко се прехвърля в дълбока тава и ястието се пече под фолио на 180`С за малко повече от час. След като зелето е почти готово, фолиото се отстранява, оризът се почиства, измива се и се прибавя към ястието, разбърквайки се равномерно. Налива се допълнително количество вода и ястието се допича на умерена фурна, докато оризът стане готов.

МОЖЕ БИ ЩЕ ХАРЕСАТЕ:

  • Салата от кисело зеле
  • Зелеви сарми с кълцано свинско месо и пикантна наденица
  • Зеленчуково ризото с кафяв ориз

И още:

Сарми от кисело зеле със свинско месо и булгур
Карфиол по белгийски
Гуакамоле
Руло от свинска плешка с пресен чесън и кашкавал в зелеви листа
Чорба от леща
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия

Навигация

Зелена салата с бяла ряпа и цитрусов дресинг
Огретен с картофи и сирене

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта
  • Сладкиш с шоколад, крема сирене и грозде
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин
  • Какаов сладкиш без яйца

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram