Името мъфин се появява от френската дума moufflet, която означава мек, когато се използва за хляб. Историята на малките кръгли кексчета тръгва от Великобритания, където биват приготвяни за типичните английски чаени ритуали. През 70-те и 80-те години на ХХ век мъфините променят своя облик, еволюирайки от кръгли и плоски хлебчета до пухкави кексчета с цилиндрична основа с всевъзможни пълнежи.
Мъфини с шоколад
|
Необходими продукти:
|
|
|
2 бр. яйца
|
|
|
190 гр. захар
|
|
|
150 мл. прясно мляко
|
|
|
100 мл. растителна мазнина
|
|
|
250 гр. бяло брашно
|
|
|
1 пак. бакпулвер
|
|
|
1 пак. ванилена захар
|
|
|
80-90 гр. шоколад
|
Разбиват се яйцата и захарта, малко след което, към тях се добавя леко затопленото прясно мляко. Следва прибавянето на растителната мазнина и ваниловата захар.
Брашното се смесва с бакпулвера, пресява се и на етапи се изсипва в яйчената смес, докато се получи напълно хомогенно и гладко тесто. Накрая се прибавя шоколадът, нарязан на дребни кубченца или настърган на едро, и се разбърква за кратко с дървена лъжица или шпатула. Формичките за мъфини се намазват с малко растителна мазнина и във всяка се разпределя от тестото, колкото да заеме 2/3 от обема й. Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 170`С за 20-25 минути до добиването на златист цвят. Сервирайте към сутрешното или следобедно кафе, както и на закуска за любимите ви същества.
МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
