Всички цитрусови аромати обичайно действат тонизиращо и носят асоциации за свежест и добро настроение. Не случайно едни от най-предпочитаните тонизиращи безалкохолни напитки са с лимонов или портокалов вкус. По отношение на портокалите, оказва се, че те имат и изключително здравословен ефект. Ароматът на портокал е способен да лекува депресии, чувство на безпокойство или главоболие. Използването на портокалови кори в хранителната промишленост е и ефикасен метод за поддържане на нормалните нива на холестерол в кръвта и кръвното налягане. Приготвянето на универсална подправка за торти и сладкиши от портокалови кори е изключително лесно и в домашни условия. Портокаловите кори се настъргват до бялата част и се слагат да се пекат в слабо загрята фурна, докато изсъхнат добре. Съхраняват се в плътно затворени стъклени буркани. Настоящата рецепта е модификация на “Кекс с лимонов йогурт” от прекрасната Дона Хей, като разбира се, всеки сам може да реши кой от двата варианта да приготви.
|
Необходими продукти:
|
|
|
2 бр. яйца
|
|
|
¾ ч. ч. пудра захар
|
|
|
¾ ч. ч. растителна мазнина
|
|
|
1 ч. ч. гъсто пълномаслено кисело мляко
|
|
|
1 с. л. настъргана портокалова кора
|
|
|
2 с. л. сок от портокал
|
|
|
2 ч. ч. бяло брашно
|
|
|
1 пак. бакпулвер
|
|
|
За глазурата:
|
|
|
¼ ч. ч. сок от портокал
|
|
|
¾ ч. ч. кристална захар
|
