
Пилешки дробчета по селски
Необходими продукти:
|
|
1 кг. пилешки дробчета
|
|
2-3 едри глави кромид лук
|
|
2-3 домата
|
|
200 гр. смлени домати или доматено пюре
|
|
100 мл. бяло вино
|
|
1 ч. л. ронена чубрица
|
|
1 ч. л. червен пипер
|
|
½ ч. л. млян черен пипер
|
|
2-3 дафинови листа
|
|
сол
|
|
магданоз за поръсване
|
Като всяка лесна на пръв поглед рецепта, и тази има своите тънкости, които при неспазване, не биха дали толкова добър резултат. Затова първото нещо, което е препоръчително да се направи, е размразените, почистени и измити пилешки дробчета да бъдат заляти с 1 ч. ч. прясно мляко за минимум 30 минути. Колкото по-дълго се оставят в млякото, толкова по-крехки ще станат дробчетата.
След около два часа в млякото, дробчетата се прецеждат и по-едрите се нарязват на две. Кромидият лук се нарязва на шайби, а доматите на едри филийки. През това време в дълбок тиган се загрява 1 с. л. растителна мазнина и щом се нагорещи, дробчетата се изсипват и се запържват за около 15 минути до полуготовност. След това се изваждат от тигана и се отделят настрани. В това време в него се добавя остатъка от растителната мазнина и се добавят доматите и лука, като се задушават под капак за 15-20 минути, докато омекнат добре. При тях се връщат дробчетата, прибавят се смлените домати, черния, червения пипер, чубрицата и сол на вкус. Всичко се разбърква внимателно, след което се прехвърля в тавичка, където се налива и бялото вино. Слагат се и дафиновите листа. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 220`С за най-много 40 минути, като се наблюдава да остане сочно. Сервира се горещо и по желание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
По селски, по селски… колко пък да са по селски?! 😀
Уникално вкусни станаха, благодаря за рецептата и допълненията към нея! 🙂
Радвам се, че са се харесали! 🙂 За мен е истинско приключение това, да търся рецептите, които да представям на тази страничка. Много често обхождам десетки сайтове от и извън България, за да накрая да се спра на даден вариант, който комбинирам и със собствените си разбирания за даденото ястие. Разбира се, най-важен накрая е вкусният резултат! 🙂 Приготвени по този начин, предизвиках да ги хареса дори човек, който до момента тотално отричаше пилешките дробчета. Хубав ден, Ели!