Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  09.01.2014

Сочна мусака в йенски съд

Сочна мусака в йенски съдСочна мусака в йенски съд! Мусаката е едно от най-емблематичните ястия в българската кухня, а е и сред най-популярните сред чужденците, идващи в страната. По нашите географски ширини я приготвяме на основата на картофи и мляно месо, придружени със яйчено-млечна заливка по желание. Но, това не означава, че ястието няма и други разновидности. Такава, например, е гръцката мусака, в която картофите изобщо не присъстват като съставка. Тя се приготвя от запържени патладжани, доматен сос и мляно месо, наредени на пластове. Настоящата рецепта е за първия описан вариант – този с картофите. Ако не разполагате с йенски съд, няма нищо фатално – пригответе я в тава. Предимството на ястията, приготвени под йенски капак, е сочността им, дори след изпичането.

Сочна мусака в йенски съд
Необходими  продукти:
1 кг картофи
500 г кайма
2 глави кромид лук
¼ връзка праз лук
200 г смлени домати или 2-3 пресни
кубче месен бульон
½ ч. л. млян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
щипка ронена чубрица
2-3 бр. дафинов лист
сол
растителна мазнина
За заливката:
400 г кисело мляко
3 яйца
½ с. л. пшенично брашно
      В нагорещена мазнина се слага каймата и се задушава 10-15 минути, докато придобие зърнеста консистенция. След това се добавя почистеният и нарязан на ситно кромид лук. Няколко минути след него, когато лукът е започнал да става прозрачен, се прибавя и празът. Когато сосът от каймата и зеленчуците се изпари почти напълно, към тях се добавят и доматите. Следват бульонът и подправките. Отделно, картофите, които са били обелени, нарязани на кубчета и овкусени със сол, се изсипват в йенската тенджера и се смесват с каймата и лука. Наливат се 1-2 ч. ч. вода, колкото да покрият картофите, похлупва се и се слага да се пече първоначално на 150 градуса за 10 минути, а след това се превключва на 200 градуса. Пече се до почти пълна готовност. Петнайсетина минути преди изваждането от фурната, картофите се заливат с приготвената заливка от яйца, кисело мляко и брашно. Мусаката е готова, когато заливката получи златиста коричка. Да ви е вкусно!

И още:

Сочна баница със сирене и масло
Мързелива баница
Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена
Карамелизирани пилешки крилца със соев сос и фъстъчено масло
Пилешка кавърма в омлет
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • картофи
  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия

Навигация

Американски палачинки
Лучени кръгчета

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пухкав шоколадов сладкиш със сини сливи и соев сос
  • Бананов сладкиш с фъстъчено масло и заквасена сметана
  • Дзукото
  • Дунапренен кекс
  • Златен кейк

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram