Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  20.01.2014

Пържени гъби в масло

Удивителните качества на гъбите стават причина за издаването на книга в Япония преди повече от 2000 години, в която е разказано подробно за лечебните свойства на десетки видове гъби. От тази книга води началото си и популярният днес термин “фунготерапия”. В Китай наричат гъбите “елексир на живота”, а още древните египтяни са смятали, че гъбите не са храна за плебеите, а са предназначени изцяло за фараоните. Най-общо казано, гъбите не се вписват нито към растителните, нито към животинските видове храни, тъй като, поддържайки живота си, поемат кислород от въздуха, както хората и животните, а не въглероден двуокис, необходим за фотосинтезата при растенията. Ето защо могат да бъдат наричани “чудновати създания” – нито растения, нито животни.

     Тази рецепта е посветена на обожаваните пържени гъби в масло. Казано с усмивка, една гъбена класика.
Пържени гъби в масло

Необходими  продукти:
500 г гъби печурки
60 г краве масло
сол
     Гъбите се почистват и при наличието на по-тъмна горна обвивка се обелват. Както винаги казвам, струя хладка вода никога няма да е излишна. Вие също имайте едно на ум. Колкото и да не ни се нрави този факт, много земеделски производители използват инсектициди върху гъбите, които по естествен път се озовават в търговската мрежа.
     След като гъбите са измити, се нарязват на едро, тъй като съдържащото се в тях голямо количество вода предполага логичното им свиване, докато се пържат. Ако печурките са по-дребни, можете да си спестите използването на нож. Изсипват се в тиган на загрят котлон. Топлината ще предизвика отделянето на вода от тях и в продължение на 10-15 минути гъбите ще се задушават в собствения си сос. Когато водата почти се е избарила, се добавят маслото и сол на вкус. Пържат се още няколко минути, за да поемат маслото, но и да останат сочни. Все още топли, по желание се поръсват с магданоз.

И още:

Салата "Цезар"
Хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)
Коктейл с морски раци
Кюфтета от броколи със сирене
Белтъчен крем за торти и сладкиши
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • предястия

Навигация

Салата от китайско зеле с яйца
Мариновани свински котлети на фурна

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Бананово суфле
  • Кекс с портокалов йогурт
  • Клафути с череши
  • Сладкиш “Тоблерон”

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram