Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ  /  30.01.2014

Баварски крем

Този невероятен крем обикновено се причислява към изисканата кухня, което може би се дължи на кралското му потекло… Позовавайки се на английската Уикипедия, от която почерпих информация, френският шеф-готвач Мари-Антоан Кареме, който в края на 18-ти и началото на 19-ти век е работил в Кралство Бавария, е създателят на този класически десерт. Ето защо той е станал част от френската кухня – пренесен е във Франция от своя създател. Разбира се, съществуват и други версии за неговото появяване на кулинарната сцена, но тази може би е най-популярната. Прекрасното на този крем е, че може да се сервира в комбинация с различни плодове, да бъде крем, използван в направата на торти и сладкиши, да бъде пълнеж на понички, кроасани и какви ли не още тестени изделия, или просто да се сервира самостоятелно, полят с гъст плодов сироп или ликьор.

Баварски крем
Необходими  продукти:
0.500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
½ ч. ч. захар
2 с. л. бяло брашно
1 пак. ванилена захар
1 пак. желатин
5 с. л. кокосови стърготини
50 гр. орехови ядки
1 ч. л. какао
     Млякото, захарта, брашното и желатина се разбиват добре, след което се прехвърлят в подходящ съд и сместа се вари на тих огън с постоянно бъркане. В момента, в който кремът се сгъсти достатъчно, се отстранява от котлона. 
     Разбиват се жълтъците и ванилената захар и с непрекъснато бъркане се добавят към крема. На този етап количеството крем се разделя на три приблизително равни части, като към всяка от тях се добавят съответно: орехите, кокосовите стърготини и какаото. Отделните части се наливат една след друга в подходящи формички. Ефектът на баварския крем ще се засили, ако формичките са релефни и с нагъната форма. 
     След около два часа в хладилник десертът ще се е желирал достатъчно, така че, можете да го сервирате с обръщане върху плоска чиния. Преди обръщането натопете за секунди формичката в гореща вода, за да кремът да излезе с лекота. По желание гарнирайте с карамелизирани плодове.
МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Крем-карамел ***
*** Бананов крем с череши и ягоди ***

И още:

Ягодово тирамису
Сладкиш с ябълки и тиква
Сладкиш "Тоблерон"
Баклава с орехи, шам фъстък и шоколад
Торта "Фереро Роше"
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • кремове
  • Кулинарни рецепти от Франция

Навигация

Палачинки с аромат на кокос
Гювечета с картофи и шунка

2 comments

  • Анонимен
    14.08.2014

    За колко порции е тази рецепта?

    Reply
    • Кулинарна работилница
      14.08.2014

      Здравейте! 🙂 От посоченото количество продукти обикновено се получават между 6 и 8 кремчета, в зависимост от големината на чашките или десертните купички с вместимост, която ориентировъчно имат и стандартните форми за крем-карамел, например. Радвам се да съм полезна! Поздрави и хубав ден! 🙂

      Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Шоколадов кекс с круши
  • Лесни мъфини с ванилия и горски плодове
  • Кекс с пълнозърнесто брашно и горски плодове
  • Орехов мазурек с вафлени блатове
  • Кекс с гореща вода

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram