• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ  /  30.01.2014

Баварски крем

Този невероятен крем обикновено се причислява към изисканата кухня, което може би се дължи на кралското му потекло… Позовавайки се на английската Уикипедия, от която почерпих информация, френският шеф-готвач Мари-Антоан Кареме, който в края на 18-ти и началото на 19-ти век е работил в Кралство Бавария, е създателят на този класически десерт. Ето защо той е станал част от френската кухня – пренесен е във Франция от своя създател. Разбира се, съществуват и други версии за неговото появяване на кулинарната сцена, но тази може би е най-популярната. Прекрасното на този крем е, че може да се сервира в комбинация с различни плодове, да бъде крем, използван в направата на торти и сладкиши, да бъде пълнеж на понички, кроасани и какви ли не още тестени изделия, или просто да се сервира самостоятелно, полят с гъст плодов сироп или ликьор.

Баварски крем
Необходими  продукти:
0.500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
½ ч. ч. захар
2 с. л. бяло брашно
1 пак. ванилена захар
1 пак. желатин
5 с. л. кокосови стърготини
50 гр. орехови ядки
1 ч. л. какао
     Млякото, захарта, брашното и желатина се разбиват добре, след което се прехвърлят в подходящ съд и сместа се вари на тих огън с постоянно бъркане. В момента, в който кремът се сгъсти достатъчно, се отстранява от котлона. 
     Разбиват се жълтъците и ванилената захар и с непрекъснато бъркане се добавят към крема. На този етап количеството крем се разделя на три приблизително равни части, като към всяка от тях се добавят съответно: орехите, кокосовите стърготини и какаото. Отделните части се наливат една след друга в подходящи формички. Ефектът на баварския крем ще се засили, ако формичките са релефни и с нагъната форма. 
     След около два часа в хладилник десертът ще се е желирал достатъчно, така че, можете да го сервирате с обръщане върху плоска чиния. Преди обръщането натопете за секунди формичката в гореща вода, за да кремът да излезе с лекота. По желание гарнирайте с карамелизирани плодове.
МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:
*** Крем-карамел ***
*** Бананов крем с череши и ягоди ***
facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Шоколадови мъфини с тиква, цвекло и бяла шоколадова глазура
Торта с домашен крем и сладко от смокини
Турска медена баклава с орехи и шам фъстък
Пълнозърнести палачинки с какао, соев сос и фъстъчено масло
Баклава с орехи, шам фъстък и шоколад

Tags

  • десерти
  • кремове
  • Кулинарни рецепти от Франция

Навигация

Палачинки с аромат на кокос
Гювечета с картофи и шунка

2 comments

  • Анонимен
    14.08.2014

    За колко порции е тази рецепта?

    Reply
    • Кулинарна работилница
      14.08.2014

      Здравейте! 🙂 От посоченото количество продукти обикновено се получават между 6 и 8 кремчета, в зависимост от големината на чашките или десертните купички с вместимост, която ориентировъчно имат и стандартните форми за крем-карамел, например. Радвам се да съм полезна! Поздрави и хубав ден! 🙂

      Reply

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 718 рецепти…

Последно забъркани:

  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка
  • Пиле фрикасе с къри и сметана
  • Супа от червена леща

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Печена царевица с бекон и сирене
  • Меден сладкиш с ананас
  • Супа топчета със застройка
  • Пухкава баница със сирене и яйца
  • Гнезда от кайма с вкусна плънка
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram