Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, СУПИ И ЧОРБИ, ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО  /  25.01.2014

Пилешка супа с червено цвекло

Червеното цвекло е включено в списък за лечебни растения още преди 2500 години от древногръцкия лекар Хипократ, когато киселото червено цвекло е било използвано за лечение на висока температура, инфекциозни заболявания, кожни възпаления и много други болести. През ХVІ век Парацелз първи започва да използва червеното цвекло за лечение на заболявания на кръвта. Флавоноидите, съдържащи се в цвеклото, понижават кръвното налягане, укрепват капилярите, стимулират образуването на червени кръвни клетки. Освен това, кореноплодите на цвеклото съдържат захари, органични киселини – лимонена, ябълчна, оксалова, каротин, протеин, пектин, витамини С, В1 и В2, а също и минерални соли на калий, магнезий, цинк, мед, желязо, кобалт, молибден, манган, флуор, ванадий, йод, цезиум и рубидий. По съдържание на йод цвеклото е лидер сред всички останали зеленчуци.

     Червеното цвекло подобрява паметта при атеросклероза, благоприятства лечението на неврози и безсъние, анемия и високо кръвно налягане, премахва от тялото токсините и тежките метали.
     След тази обзорна фактологическа препратка ще отбележа, че в кулинарията червеното цвекло е изключително използвано в приготвянето на различни салати, но все по-често можете да го срещнете като съставка на много основни ястия, леки зеленчукови супи и др. В настоящата рецепта червеното цвекло е част от пилешка супа – несъмнено една вкусна и полезна комбинация.
Пилешка супа с червено цвекло
Необходими  продукти:
1 пилешко бутче (~400г)
1 глава кромид лук
1 морков
1 малка глава червено цвекло
1 картоф
100 г смлени домати
1 ч. л. бяло брашно
¼ ч. л. млян черен пипер
сол
растителна мазнина
магданоз
     Пилешкото бутче се почиства и се слага да се вари за около 30 минути, като периодично се отстранява отделящата се пяна. През това време се подготвят зеленчуците. След като се измият и обелят, лукът се нарязва на ситно, а морковите и червеното цвекло се настъргват на едро ренде. Изсипват се в тенджера със студена вода и се варят около 20 минути, след които към тях се прибавят малко растителна мазнина, нарязаният на дребни кубчета картоф, смлените домати, смесени с 1 ч. л. бяло брашно, и свареното пилешко месо, накъсано предварително. Супата се подправя със сол и черен пипер, а варенето продължава още 20-25 минути до сваряването на картофите. Вече готова, супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
 

И още:

Картофи по шопски
Тиквички с лук, домати и сирене на фурна
Чорба от леща
Задушени гъби по овчарски
Бутер кифлички с колбас и кашкавал
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • супи

Навигация

Мляко с ориз
Печено пиле в плик с картофи

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Мек сладкиш с горски плодове и кефирМек сладкиш с горски плодове и кефир
  • Какаов сладкиш с грис
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Мини-кексчета с канела
  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram