Червеното цвекло е включено в списък за лечебни растения още преди 2500 години от древногръцкия лекар Хипократ, когато киселото червено цвекло е било използвано за лечение на висока температура, инфекциозни заболявания, кожни възпаления и много други болести. През ХVІ век Парацелз първи започва да използва червеното цвекло за лечение на заболявания на кръвта. Флавоноидите, съдържащи се в цвеклото, понижават кръвното налягане, укрепват капилярите, стимулират образуването на червени кръвни клетки. Освен това, кореноплодите на цвеклото съдържат захари, органични киселини – лимонена, ябълчна, оксалова, каротин, протеин, пектин, витамини С, В1 и В2, а също и минерални соли на калий, магнезий, цинк, мед, желязо, кобалт, молибден, манган, флуор, ванадий, йод, цезиум и рубидий. По съдържание на йод цвеклото е лидер сред всички останали зеленчуци.
Необходими продукти:
|
|
1 пилешко бутче (~400г)
|
|
1 глава кромид лук
|
|
1 морков
|
|
1 малка глава червено цвекло
|
|
1 картоф
|
|
100 г смлени домати
|
|
1 ч. л. бяло брашно
|
|
¼ ч. л. млян черен пипер
|
|
сол
|
|
растителна мазнина
|
|
магданоз
|