Оризовият пудинг представлява ястие, приготвено от ориз, комбиниран с вода или прясно мляко. Десертът от мляко и ориз е популярен на много континенти, особено в Азия, където оризът е основна храна. Интересното е, че има рецепти, които коренно се различават една от друга, дори в рамките на една държава.
В зависимост от това каква рецепта за оризов пудинг разглеждате, съставките могат да бъдат: бял ориз, кафяв ориз, черен ориз; пълномаслено мляко, кокосово мляко, сметана; подправки: индийско орехче, джинджифил, канела и др.; аромати: ванилия, портокал, лимон, розова вода и др.; различни подсладители като захар, кафява захар, мед, плодове, сиропи; яйца. В България този десерт се нарича “сутляш” или просто мляко с ориз, а обичайните му съставки са ориз, прясно мляко и канела.
Мляко с ориз
|
Необходими продукти:
|
|
|
190 г бял ориз
|
|
|
750 мл прясно мляко
|
|
|
120 мл вода
|
|
|
5 с. л. захар
|
|
|
1 пак. ванилена захар
|
|
|
канела
|
Оризът се почиства и измива, след което се изсипва в подходящ съд заедно с водата. Когато водата кипне, оризът започва да се бърка постоянно, за да не залепне, като се изчаква да набъбне. Тогава се налива прясното мляко, добавят се захарта и ванилената захар, а щом кипне, оризът се вари с млякото на тих огън за 20-25 минути, като се разбърква отвреме навреме.
Още горещ, десертът се разлива в малки купички и се поръсва с канела.
