Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  31.01.2014

Гювечета с картофи и шунка

     

Неизменна част от българската традиционна кухня заемат ястията, приготвяни в глинени съдове, което всъщност е нещо като обединяваща балканска черта. Гювечи, гювечета, сачове или керемиди – все глинени съдове, свързани с готвенето на невероятни рецепти. 
     Доказано е, че още древните римляни, известни със силно изострения си кулинарен усет, са приготвяли изисканите си блюда именно в керамични съдове. На какво се дължи магическият вкус на стотиците гозби, готвени в глина? И защо тази традиция се предава от векове?
     Тези въпроси имат своите много прости отговори. Тайната е във вида топлинна обработка. Каквото и да готвите в глинен съд, то ще се задушава постепенно, а подправките бавно ще попиват в отделните съставки. Високата температура и парата, циркулираща между глинения съд и капака му, ще направят, което и да е месо, неповторимо крехко, а картофите – топящи се като масло.
     Настоящата рецепта е за бързо ястие в малки глинени гювечета, чийто топъл аромат ще усмихне вечерта на всяко семейство.

Гювечета с картофи и шунка  

Необходими  продукти:
400 гр. картофи
100 гр. шунка
200 гр. смлени консервирани домати
3-4 изпечени червени чушки
¼ връзка праз лук
3 бр. яйца
сол
растителна мазнина
     Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се посоляват с малко сол. Нарязват се и лукът, изпечените, предварително обелени, чушки, и шунката. На дъното на всяко гювече се слага 1/2 супена лъжица растителна мазнина, след което зеленчуците се редят на слоеве, като се започва с картофите, а след тях лукът, шунката и чушките. Накрая всички съставки се поливат със смлените домати, гювечетата се похлупват с капаците им и се слагат в студена фурна на първоначални 100`С. След 10 минути температурата се усилва на 150`С, а след още 10 – на 180`С. Печенето продължава общо 45 минути, след които глинените купи се отварят и във всяка се чуква по едно яйце и ястието се запича за още 10 минути. 
 

И още:

Картофени кюфтенца с подправена извара
Пикантни пилешки бутчета с картофи
Пълнен лук на фурна
Чорба от леща
Картофени гнезда с грах и кашкавал
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • картофи
  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия

Навигация

Баварски крем
Мляко с ориз със сладко от смокини

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Сладкиш с ябълки
  • Дунапренен кекс с нишесте
  • Сбричолата с рикота и бял шоколад
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Дзукото

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram