• ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  31.01.2014

Гювечета с картофи и шунка

     

Неизменна част от българската традиционна кухня заемат ястията, приготвяни в глинени съдове, което всъщност е нещо като обединяваща балканска черта. Гювечи, гювечета, сачове или керемиди – все глинени съдове, свързани с готвенето на невероятни рецепти. 
     Доказано е, че още древните римляни, известни със силно изострения си кулинарен усет, са приготвяли изисканите си блюда именно в керамични съдове. На какво се дължи магическият вкус на стотиците гозби, готвени в глина? И защо тази традиция се предава от векове?
     Тези въпроси имат своите много прости отговори. Тайната е във вида топлинна обработка. Каквото и да готвите в глинен съд, то ще се задушава постепенно, а подправките бавно ще попиват в отделните съставки. Високата температура и парата, циркулираща между глинения съд и капака му, ще направят, което и да е месо, неповторимо крехко, а картофите – топящи се като масло.
     Настоящата рецепта е за бързо ястие в малки глинени гювечета, чийто топъл аромат ще усмихне вечерта на всяко семейство.

Гювечета с картофи и шунка  

Необходими  продукти:
400 гр. картофи
100 гр. шунка
200 гр. смлени консервирани домати
3-4 изпечени червени чушки
¼ връзка праз лук
3 бр. яйца
сол
растителна мазнина
     Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се посоляват с малко сол. Нарязват се и лукът, изпечените, предварително обелени, чушки, и шунката. На дъното на всяко гювече се слага 1/2 супена лъжица растителна мазнина, след което зеленчуците се редят на слоеве, като се започва с картофите, а след тях лукът, шунката и чушките. Накрая всички съставки се поливат със смлените домати, гювечетата се похлупват с капаците им и се слагат в студена фурна на първоначални 100`С. След 10 минути температурата се усилва на 150`С, а след още 10 – на 180`С. Печенето продължава общо 45 минути, след които глинените купи се отварят и във всяка се чуква по едно яйце и ястието се запича за още 10 минути. 
 
Следвайте ни:
error

И още:

Крем карамел
Свински ребра с картофи и бяло вино на фурна
Питка "Короната на готвачката"
Салата от ряпа, моркови и ябълки
Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена

Tags

  • картофи
  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия

Навигация

Баварски крем
Мляко с ориз със сладко от смокини

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Търси измежду 623 рецепти…

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Торта Естерхази
  • Пилешки бутчета с кисело мляко по ориенталски
  • Лесна салата с яйца и авокадо
  • Сладкиш с ябълки и тиква
  • Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта

Последно забъркани:

  • Лозови сарми с кафяв ориз, праз и стафиди
  • Заек с кисело зеле, суджук и картофи в гювеч
  • Сьомга със соев сос и джинджифил
  • Коледна торта с маскарпоне и Дулсе де Лече
  • Нисковъглехидратен сладкиш с банани и рожков

ХАРЕСАЙТЕ СТРАНИЦАТА И ВЪВ FACEBOOK

Кулинарна работилница

©2013-2019 Кулинарна работилница. Всички права запазени.

Последни коментари

  • Крем Беатриче (с маскарпоне и кондензирано мляко) – Kiflichka Cuisine за Крем маскарпоне с кондензирано мляко и чия
  • Крем Беатриче (с маскарпоне и кондензирано мляко) – Kiflichka Cuisine за Крем маскарпоне с кондензирано мляко и чия
  • Roza за Козунак в пералня или козунак на центрофуга
  • hdwgqtwq за Ароматна баница със сирене и царевично брашно
  • Даяна за Ароматна баница със сирене и царевично брашно

Категории

  • ВЕЛИКДЕН
  • ДЕСЕРТИ
  • ЗАКУСКИ
  • ЗИМНИНА И КОНСЕРВИРАНЕ
  • ИГРИ
  • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • НАПИТКИ
  • НИСКОВЪГЛЕХИДРАТНИ РЕЦЕПТИ
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СОЛЕНИ КЕКСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТОРТИ
  • ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ
  • ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО
  • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
  • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
  • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО

Страници

  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СЪВЕТИ

Архив

Get new posts by email

  • 2 553
  • 3 627
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com