Необходими продукти:
|
|
500 мл прясно мляко
|
|
100 г захар
|
|
75 г бяло брашно
|
|
3 яйчени жълтъка
|
Жълтъците се разбиват със захарта в дълбок съд, докато станат леки и пухкави. След това се добавя брашното и малка част от млякото, а другата част се излива в малка тенджера или касерола, като се включва на умерен огън и се чака да заври. В момента преди завиране на млякото, разбитата яйчена смес започва да се сипва в него на тънка струя с постоянно бъркане. По желание може да се ароматизира с ванилия или лимонена кора. Приготвянето на крема, респективно неговото бъркане, продължава, докато добие желаната кремообразна консистенция. Яйченият крем може да се превърне и в чудесен десерт с различни плодове, подредени в малки купички.